Auch in diesem Jahr war der Innovationspreis der FRUIT LOGISTICA wieder ein echter Besucher-Magnet. Das Setup der Präsentation der Innovationspreis-Teilnehmer unterschied sich diesmal jedoch von dem der letzten Jahre.

Die Messe Berlin hatte sich dazu entschieden die zugehörigen Stände in Halle 20 aufzubauen. Dies war insbesondere auf Grund der stets schlechten Akustik und Nähe zur Messe-Gastronomie am vorherigen Standort vor Halle 21 eine weise Entscheidung, denn nun konnten sich die Besucher deutlich entspannter den Präsentationen der Innovatoren widmen.

Die kurze Übersicht der diesjährigen Teilnehmer nebst Steckbrief beginnen wir mit dem Gewinner des Innovationspreises der FRUIT LOGISTICA 2022.

Mit der Intense (Gewinner 2008), einer Fleischtomate und der YOOM (Gewinner 2020) hatten bereits zwei Tomaten aus den Niederlanden Erfolge erzielen können. Diesmal kam die Tomate aus Spanien und entsprang einer japanisch/spanischen Kooperation.

„Amela® Tomato“, Granada La Palma, S.Coop.And., Spanien

Zu Beginn gratulieren wir dieser Kontinente übergreifenden Zusammenarbeit natürlich recht herzlich zum 1. Platz des diesjährigen Innovationspreises.

Der Fokus der Produzenten der Amela® Tomate lag zum einen, wie soll es anders sein, auf dem Geschmack, zum anderen aber auch auf Nachhaltigkeit durch Wasser-Sparsamkeit.

Die Amela®-Tomate braucht nämlich deutlich weniger Bewässerung als die Tomaten ihrer Mitbewerber, was in der heutigen Zeit einen echten Wettbewerbsvorteil darstellt und zudem geschmacklich einen positiven Unterschied bewirkt.

Die Amela® Tomate hat ihren Ursprung 1996 in Japan, genauer gesagt in der Region um die Stadt Shizuoka. Von hier stammt auch der Name Amela®, der im dortigen Dialekt weitestgehend mit süß übersetzt werden kann. Die Anbautechnologie bedingt das diese Sorte sich durch einen hohen Brix Grad (um die 9 °Bx | Grad Brix, Quelle: Wikipedia) auszeichnet und somit deutlich süßer schmeckt als Tomaten im Allgemeinen.

Durch die Reduktion des Wasseranteils treten geschmacklich die Komponenten Zucker und Säure deutlicher hervor, was neben dem angenehmen Umami-Geschmack zu einer nahezu obstähnlichen Geschmacks-Wahrnehmung führt. Neben der Süße hat die Tomate natürlich auch die Vitamine A, B und C sowie einiges an Kalium, Eisen und vielen anderen wichtigen Spurenelementen zu bieten, die es braucht sich gesund zu ernähren.

Die Amela®-Tomate sollte idealerweise bei Raumtemperatur gelagert und auch mit solcher verzehrt werden, nur so ist sichergestellt das die gesamte geschmackliche Bandbreite dieses Gemüses auch erfasst werden kann. Eine Auswahl dessen, was man mit dieser tollen Tomate alles „anrichten“ kann findet sich auf der Rezepte-Seite des Produzenten.

Seit 1996 hat diese Tomate einen regelrechten Siegeszug angetreten und ist mittlerweile nicht nur in Japan eine der beliebtesten Tomatensorten. So kam es das die Amela® ihren Weg nach Europa, genauer gesagt nach Spanien fand, denn wie jeder weiß geht auch dort kulinarisch nichts ohne ordentliche Tomaten auf dem Tisch.

So kam es zu einer Kooperation der Japaner mit der seit gut 50 Jahren bestehenden Spanischen Landwirt-Genossenschaft Granada La Palma SCA. Die Amela® wird nun also auch im Süden von Granada nach den traditionellen japanischen Techniken angebaut und ist damit sozusagen feld-frisch für den europäischen Markt verfügbar. Wir wünschen viel Freude beim Verkosten (www.amela-tomato.com).

Flying Autonomous Robots (FARs)™ Tevel Advanced Technologies Ltd, Israel

Das israelische Unternehmen Tevel bringt mit Ihren futuristischen Gerätschaften zum Pflücken von Obst & Gemüse die Künstliche Intelligenz auf Felder und Anbauflächen. So bahnen sich in der nahen Zukunft Einheiten mit mehreren drohnenartigen Pflückrobotern ihren Weg durch Apfel-, Granatapfel oder auch Orangen-Plantagen. Die Einheiten können von den Produzenten kurzfristig angefordert werden und durchlaufen dann vor Ort eine kurze Kalibrierung bevor sie ihre Arbeit beginnen.

Nicht zuletzt durch die Pandemie bestand eine Herausforderung darin, die Ernte unabhängiger von der Verfügbarkeit von Saisonkräften umsetzen zu können. Oftmals ist es auf den Plantagen derart heiß, dass der Einsatz von Pflückern über den Tag schwierig war.

Zudem müssen neben buchhalterischen Aspekten wie den benötigten Visa, den Hin- und Rück-Flügen auch Unterkünfte errichtet und unterhalten werden – dies alles ist nicht unbedingt klimaneutral, was eine zusätzliche Triebfeder für die Entwicklung von Tevel war.

Je nach Erfordernissen werden die Roboter mit Greifern oder Saugaufsätzen versehen und pflücken dann ganz autonom das jeweilige Obst oder Gemüse und verbringen es in die zugehörigen Basis-Stationen und dies, wenn nötig 24/7. Hierbei können die Roboter den Reifegrad des Pflückgutes einordnen und so bleiben Früchte, die noch etwas Zeit zur Reife benötigen unangetastet. (Anmerkung der Redaktion: Hier könnte in Kombination mit TOMRA`s Sensorentechnik sicher ein zusätzlicher Meilenstein erreicht werden.)

Der Ansatz endet natürlich nicht mit dem Sammeln, sondern inkludiert hierbei ein ganzheitliches Vorgehen. So können die Pflückanlagen stringent über eine Management-Oberfläche ge-monitored werden und zeitgleich Berechnungen der gesammelten Mengen und viele weitere Parameter die für den jeweiligen Betrieb von Bedeutung seien können beigebracht werden. Tevel belegte in diesem Jahr den 2.Platz des Innovation-Awards (www.tevel-tech.com).

iStem™ Syngenta Seeds BV, Niederlande

Nicht nur in Deutschland ist der Blumenkohl beliebt – als Ersatz für das klassische Schnitzel feiert das sogenannte Blumenkohlschnitzel nicht nur bei Vegetariern immer wieder Erfolge. Syngenta Seeds aus den Niederlanden hat sich nun der Herausforderung verschrieben, diesen beliebten Kohl noch Nachhaltiger verwerten zu können.

So soll bei der Verwendung des bis zu 13 cm langen Kohl-Strunks nahezu kein „Schwund“ mehr in die Tonne kommen. Hierbei kann der gut zu portionierenden neuartige Stängelblumenkohl ebenso roh wie gekocht, gedämpft oder gegrillt verzehrt werden – und dies im Ganzen. So können auch die Blätter dieses ballaststoffreichen Kohls verzehrt werden. Der Stängelblumenkohl wartet mit einem süßlich-nussigen Geschmack auf und sollte bestenfalls al dente (al dente, Quelle: Wikipedia) zuzubereiten werden, denn knackig schmeckt er am besten.

Bei der FRUIT LOGISTICA 2020 hatte das Unternehmen bereits mit der YOOM Tomate den ersten Platz beim Innovationspreis gewonnen – diesmal belegten die Niederländer den 3. Platz (www.syngentavegetables.com). Einen kleinen Clip zu zum Innovation Award Bronze-Gewinner findet Ihr im Übrigen auch auf YouTube: https://youtu.be/knCgogTvVIg.

Amoresco® HM.CLAUSE SAS, Frankreich

Die Meisten von uns kennen ihn – Romanesco-Blumenkohl – ein ganz besonderer Kohl, der nicht zuletzt ein optischer Leckerbissen ist. Die sich stetig wiederholenden Windungen erinnern an die Mandelbrot-Menge (Mandelbrot, Quelle: Wikipedia), wenn wir ihn auf unseren Tellern finden.

Mit dem Amoresco® erhält man den Romanesco-Blumenkohl von HM.Clause seit Anfang 2021 (Einführung in Italien) nun frisch den Winter hindurch auch in Orange – deutlich reicher an Beta-Carotin, behält er seine strahlende Farbe auch nach dem Kochen und sorgt somit für bunte Teller und ausreichend Vitamine auch in der kalten Zeit.

Den Rest des Jahres wird der Amoresco® natürlich auch angeboten, dann jedoch aus dem Tiefkühler – was das Produkt somit ganzjährig verfügbar macht und dem Genuss keinen Abbruch tut.

Wir empfehlen diesen Romanesco stets al dente (al dente, Quelle: Wikipedia) zuzubereiten, den so bleibt er knackig und kann bereits im Mund mit seiner einzigartigen Textur auftrumpfen.

Wir wünschen viel Freude beim Probieren (www.hmclause.com).

Genap Energy Cover Genap B.V., Niederlande

Das Niederländische Unternehmen Genap ist Experte für Folienkonstruktionen und deren Anwendung im Gartenbau, Landwirtschaft sowie bei Tiefbauprojekten.

Ein weiteres Spezialgebiet von Genap sind schwimmende Abdeckfolien, beispielsweise für Biogasanlagen, Bewässerungsbecken und Güllebecken.

Für den FRUIT LOGISTICA Innovations-Preis hat sich das Unternehmen mit dem Genap Energy Cover beworben. Hierbei handelt es sich um eine schwimmende Abdeckung für Bewässerungsbecken, die über integrierte Solarpaneele zugleich umweltfreundliche Energie gewinnen kann.

Eine gelungene Innovation finden wir – genau solche Ansätze braucht es, um den energetischen Herausforderungen unserer Zeit gerecht zu werden. Eine Technologie alleine wir für die Zukunft nicht ausreichen, hier macht es die Mischung – den nur eine Vielfalt an unterschiedlichen Lösungen bringt uns dem Ziel der energiepolitischen Unabhängigkeit näher (www.genap.nl).

Red Crush® Gautier Semences, Frankreich

Das Unternehmen Gautier Semences aus Frankreich wartete beim Innovation-Award mit drei Variationen ihres Red Crush® auf. Beim Red Crush®, den es in drei Unterschiedlichen Variationen gibt, handelt es sich um den ersten Salat der bis ins Herz nahezu 100%ig rot ist.

Da wäre zuerst das „kleine Juwel“, welches sich sowohl für den Freilandanbau als auch für den Hydrokulturanbau eignet. Es handelt sich hierbei um einen Salat mit aufrechtem Wuchs und einem dichten, intensiv roten Herz mit sehr knackiger Textur – ein Allrounder sozusagen.

Die zweite Variation ist der „Mini cos“, welche sich hervorragend für den Freilandanbau unter gemäßigten Bedingungen eignet. Die Blätter sind glatt, sehr zart und weisen einen leicht süßlichen Geschmack auf.

Die dritte Variation heißt „multi-leaf“, sprich mehrblättrig – hierbei handelt es sich um einen Salat der sich sowohl für die Frühjahrs- und Herbsternte, im Freiland als auch für die Hydrokultur eignet.

Diese Sorte weist krause, rote, eingeschnittene Blätter mit intensiver roter Färbung auf und eignet sich neben der Verwendung für Salate auch hervorragend zur Dekoration von Buffets (www.gautiersemences.com).

Schur®Star Eat-Grow-Repeat Bag, Schur Star Systems GmbH, Deutschland

Bei der diesjährigen Innovation der Firma Schur Star Systems GmbH handelt es sich um eine Verpackung die gleichzeitig ein Pflanzbehälter für vertikal gezogene Erbsenpflanzen ist. Mittels eines Bio-Hanf-Substrats am Boden der Verpackung ist es Konsumenten möglich auf der hauseigenen Fensterbank erntefrisches Bio-Gemüse zu ziehen. Hierfür bedarf es lediglich Licht, Wasser und ein wenig Liebe, wie Schur verlauten lässt.

Sobald man den oberen Teil der Verpackung abgetrennt hat bildet der Boden den Topf der Pflanze. Nach der ersten Ernte kann dann noch eine zweite Stufe „gezündet“ werden und einer weiteren Ernte steht bei richtiger Pflege nichts im Wege.

In Zeiten wo Verbraucher ihre Pilze, Keimlinge und Gemüse selber ziehen – sei es in der Küche, im Stadtgarten oder auf dem Dach – eine kleine aber feine Innovation in Richtung Nachhaltigkeit (www.schur.com).

Sinclair EcoLabel HOME™, Sinclair International Co., Großbritannien

Sinclair International Co. aus Großbritannien hat sich der Herausforderung der Produkt- Etikettierung angenommen. Für die Teilnahme am Innovation-Award hat das Unternehmen das Sinclair EcoLabel HOME™ – ein T50-zertifiziertes kompostierbares Haushaltsetikett ins Rennen geschickt. Das Label ist papierbasiert, plastikfrei und vom TÜV Austria zertifiziert worden (OKH-S0728).

Sinclair EcoLabel HOME™ Etiketts eigen sich sowohl für die manuelle als auch automatisierte Etikettierung. Sie können im Heimkompost entsorgt werden und werden innerhalb von 365 Tagen (je nach Lage, Temperatur und weiteren Faktoren) zu brauchbarem Kompostmaterial abgebaut, wobei weder Klebstoff, Obermaterial oder die Druckfarben eine negative Auswirkung auf die Umwelt haben(www.sinclair-intl.com).

Sunions™ – BASF Vegetable Seeds Business, Niederlande

Mit den Sunions™ bietet BASF Vegetable Seeds Business aus den Niederlande Verbrauchern etwas, was sich bereits viele Generationen gewünscht haben – die Zwiebel ohne Tränen. Die Sunions™ Zwiebel hat einen feinen, milden und süßlichen Geschmack und lässt im wahrsten Sinne des Wortes „jedes Auge trocken“.

So steht zukünftig den häuslichen Kochkursen mit dem Nachwuchs keine Träne mehr im Wege. Was zuvor unmöglich schien, lässt sich nun bewerkstelligen und nicht nur Kinderaugen danken es.

Auch was Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung angeht bringt die Sunions™ Vorteile. Alleine all die Zeitgenossen, die stets Wasser zur Unterstützung nutzen, um ein tränenreiches Zwiebelschneiden zu vermeiden kommen nun ohne dies aus – ein echter Pluspunkt.

Wir finden, das ist eine tolle Innovation – nun muss die Sunions™ sich bloß noch im kulinarischen Alltag beweisen, schauen wir mal(www.nunhems.com).This year, the Innovation Award at FRUIT LOGISTICA was once again a real magnet for visitors. However, the setup for the presentation of the Innovation Award participants was different this time from that of previous years.

Messe Berlin had decided to set up the associated stands in Hall 20. This was a wise decision, especially due to the always poor acoustics and proximity to the trade fair catering at the previous location in front of Hall 21, because now visitors could devote themselves to the innovators‘ presentations in a much more relaxed manner.

We begin our brief overview of this year’s participants, including a profile, with the winner of the FRUIT LOGISTICA 2022 Innovation Award.

With the Intense (winner in 2008), a flesh tomato and the YOOM (winner in 2020), two tomatoes from the Netherlands had already achieved success. This time, the tomato came from Spain and originated from a Japanese/Spanish cooperation.

„Amela® Tomato“, Granada La Palma, S.Coop.And., Spain

At the outset, we naturally offer our hearty congratulations to this cross-continental collaboration for winning 1st place in this year’s Innovation Award.

The focus of the producers of the Amela® tomato was on the one hand, how could it be otherwise, on the taste, but on the other hand also on sustainability through water-saving.

The Amela® tomato requires significantly less irrigation than the tomatoes of its competitors, which is a real competitive advantage in this day and age and also makes a positive difference in terms of taste.

The Amela® tomato originated in 1996 in Japan, more precisely in the region around the city of Shizuoka. This is also where the name Amela® comes from, which can be translated as sweet in the local dialect. The cultivation technology causes that this variety is characterized by a high Brix degree (around 9 °Bx | degrees Brix, source: Wikipedia) and thus tastes significantly sweeter than tomatoes in general.

Due to the reduction of the water content, the sugar and acid components are more prominent in taste, which, in addition to the pleasant umami taste, leads to an almost fruit-like taste perception. In addition to the sweetness, the tomato naturally also has vitamins A, B and C as well as some potassium, iron and many other important trace elements to offer, which are necessary for a healthy diet.

The Amela® tomato should ideally be stored at room temperature and also be consumed with such, only in this way it is ensured that the entire taste range of this vegetable can also be grasped. A selection of what you can „do“ with this great tomato can be found on the recipes page of the producer.

Since 1996, this tomato has been a real triumph and is now one of the most popular tomato varieties, not only in Japan. So, it came that the Amela® found its way to Europe, more precisely to Spain, because as everyone knows, even there nothing goes culinary without proper tomatoes on the plate.

So, it came to a cooperation of the Japanese with the Spanish farmer cooperative Granada La Palma SCA, which exists for nearly 50 years now. The Amela® is now also grown in the south of Granada according to traditional Japanese techniques and is thus available fresh from the field, so to speak, for the European market. We hope you enjoy tasting it (www.amela-tomato.com).

 

Flying Autonomous Robots (FARs)™ Tevel Advanced Technologies Ltd, Israel

The Israeli company Tevel is bringing artificial intelligence to fields and cultivation areas with its futuristic fruit and vegetable picking devices. In the near future, units with several drone-like picking robots will make their way through apple, pomegranate or orange plantations. The units can be requested by growers at short notice and then undergo a brief calibration on site before they begin their work.

Not least due to the pandemic, one challenge was to be able to implement the harvest more independently of the availability of seasonal workers. It is often so hot on the plantations that it was difficult to deploy pickers throughout the day.

Moreover, in addition to accounting aspects such as the required visas, round-trip flights, accommodations must also be built and maintained – all of which is not necessarily climate neutral, which was an additional driving force behind the development of Tevel.

Depending on requirements, the robots are equipped with grippers or suction attachments and then autonomously pick the respective fruit or vegetable and transport it to the associated base stations, and do so 24/7 if necessary. In doing so, the robots can classify the degree of ripeness of the picked fruit and thus fruits that still need some time to ripen remain untouched. (Editor`s note: Here, in combination with TOMRA`s sensor technology, an additional milestone could certainly be reached).

The approach does not end with picking, of course, but includes a holistic approach. Thus, the picking plants can be stringently monitored via a management interface and at the same time calculations of the collected quantities and many other parameters that are important for the respective operation can be provided. Tevel won the 2nd place of the Innovation Award this year (www.tevel-tech.com).

 

iStem™ Syngenta Seeds BV, Netherlands

Cauliflower is not only popular in Germany – as a substitute for the classic Schnitzel, the so-called cauliflower Schnitzel celebrates repeated successes, and not only among vegetarians. Syngenta Seeds from the Netherlands has now set itself the challenge of making even more sustainable use of this popular cabbage.

When using the cauliflower stalks, which can be up to 13 cm long, there should be virtually no more „wastage“ in the garbage can. The new stemmed cauliflower, which is easy to portion, can be eaten raw as well as cooked, steamed or grilled – and this in its entirety. The leaves of the fibre-rich cauliflower can also be eaten. The stem cauliflower has a sweet, nutty taste and should be prepared al dente (al dente, source: Wikipedia), because it tastes best when crunchy.

At FRUIT LOGISTICA 2020, the company had already won first place in the Innovation Award with the YOOM tomato – this time the Dutch took 3rd place (www.syngentavegetables.com). You can also find a short clip about the Innovation Award Bronze winner on YouTube: https://youtu.be/knCgogTvVIg.

 

Amoresco® HM.CLAUSE SAS, France

Most of us know it – Romanesco cauliflower – a very special cabbage, which is not least a visual treat. The constantly repeating coils remind us of the Mandelbrot set (Mandelbrot set, source: Wikipedia) when we find it on our plates.

With the Amoresco®, since the beginning of 2021 (introduction in Italy), the Romanesco cauliflower from HM.Clause is now available fresh through the winter also in orange – significantly richer in beta-carotene, it retains its bright colour even after cooking and thus ensures colourful plates and sufficient vitamins even in the cold season.

During the rest of the year, Amoresco® is of course also available, but then from the freezer – which thus makes the product available all year round and does not detract from its enjoyment.

We recommend to prepare this Romanesco always al dente (al dente, source: Wikipedia), so it stays crunchy and can already show off in the mouth with its unique texture.

We hope you enjoy tasting it (www.hmclause.com).

 

Genap Energy Cover Genap B.V., Netherlands

The Dutch company Genap is an expert in foil constructions and their application in horticulture, agriculture and civil engineering projects.

Another of Genap’s specialties is floating cover foils, for example for biogas plants, irrigation ponds and slurry ponds.

For the FRUIT LOGISTICA Innovation Award, the company entered the Genap Energy Cover. This is a floating cover for irrigation basins that can also generate environmentally friendly energy via integrated solar panels.

We think this is a successful innovation – it is exactly the kind of approach that is needed to meet the energy challenges of our time. One technology alone will not be sufficient for the future, here it is the mixture that counts – because only a variety of different solutions will bring us closer to the goal of energy independence (www.genap.nl).

 

Red Crush® Gautier Semences, France

The company Gautier Semences from France presented three variations of its Red Crush® at the Innovation Award. The Red Crush®, which is available in three different variations, is the first salad that is almost 100% red right to the heart.

First, there is the „little gem“, which is suitable for both outdoor and hydroponic cultivation. This is a lettuce with an upright growth and a dense, intense red heart with a very crunchy texture – an all-rounder, so to speak.

The second variation is the „mini cos“, which is ideal for outdoor cultivation in temperate conditions. The leaves are smooth, very tender and have a slightly sweet taste.

The third variation is called „multi-leaf“ – this is a lettuce that is suitable for spring and autumn harvest, outdoors as well as hydroponically. This variety has curly, red, incised leaves with intense red colouring and, in addition to being used for salads, is also excellent for decorating buffets (www.gautiersemences.com).

 

Schur®Star Eat-Grow-Repeat Bag, Schur Star Systems GmbH, Germany

This year’s innovation from Schur Star Systems GmbH is a packaging that is also a plant container for vertically grown pea plants. By means of an organic hemp substrate at the bottom of the packaging, consumers are able to grow freshly harvested organic vegetables on their own windowsill. All that is needed is light, water and a little love, according to Schur.

As soon as one has separated the upper part of the packing the soil forms the pot of the plant. After the first harvest, a second stage can then be „ignited“ and nothing stands in the way of a further harvest if cared for properly.

In times where consumers grow their own mushrooms, seedlings and vegetables – whether in the kitchen, in the city garden or on the roof – a small but fine innovation in the direction of sustainability (www.schur.com).

 

Sinclair EcoLabel HOME™, Sinclair International Co., Great Britain

Sinclair International Co. of the United Kingdom has taken on the challenge of product labelling. To compete for the Innovation Award, the company has entered the Sinclair EcoLabel HOME™ – a T50-certified compostable household label. The label is paper-based, plastic-free and has been certified by TÜV Austria (OKH-S0728).

Sinclair EcoLabel HOME™ labels are suitable for both manual and automated labelling. They can be disposed of in-home compost and will degrade into usable compost material within 365 days (depending on location, temperature and other factors), with no negative impact on the environment from the adhesive, face material or inks (www.sinclair-intl.com).

 

Sunions™ – BASF Vegetable Seeds Business, Netherlands

With the Sunions™, BASF Vegetable Seeds Business from the Netherlands offers consumers something that many generations have already wished for – the onion without tears. The Sunions™ onion has a fine, mild and sweet taste and literally leaves „every eye dry“.

So, in the future, there will no longer be a tear in the way of home cooking classes with the offspring. What seemed impossible before can now be accomplished, and not only children’s eyes are grateful.

The Sunions™ also have advantages in terms of sustainability and resource conservation. All those contemporaries who always use water for support in order to avoid tearful onion cutting can now do without it – a real plus.

We think this is a great innovation – now the Sunions™ just has to prove itself in everyday culinary life, let’s see (www.nunhems.com).