Bei meinem kurzen Besuch des Richmond Hotels Bangkok hatte ich das große Glück Chef Maew Pratumthip Trakoonsri kennen zu lernen. Sie hat im Richmond Hotel den Hut auf, wenn es um feines Gebäck, Torten, Kuchen oder jedwede Art von Süßspeisen geht.
Wie in meinem Beitrag zum Richmond Hotel schon erwähnt, war das dortige Mittags-Buffet von besonderer Qualität. Das es hier auch außerordentliche süße Leckerbissen für Auge und Gaumen gab, ist Chef Maew Pratumthip Trakoonsri zu verdanken.
Ganz anders als wir es aus Asien kennen, waren die von Ihr verantworteten Spezialitäten nur gerade so süß wie sie sein müssen um zu munden. Die Konsistenz der verarbeiteten Teige und Cremes war leicht und angenehm – ja fast europäisch würde ich meinen.
Chef Maew Pratumthip Trakoonsri hat ein offenes, stets freundliches, innovatives, phantasievolles Wesen und offenkundig auch Spaß daran Neues auszuprobieren – was will man mehr. Es hat viel Freude bereitet sich mit ihr auszutauschen.
Mit der Richmond Deli & Bäckerei im Herzen der Lobby des Richmond hat man als Gast oder auch als Besucher des Hotels die Möglichkeit täglich Neue und beeindruckende Leckereien aus der Feder von Chef Maew Pratumthip Trakoonsri angeboten zu bekommen.
Die hier täglich wechselnde Auslage wartet mit Torten, Kuchen, Croissants, Petit Fours, Plunder, Pralinen und vielem mehr auf, wobei alles von hoher Patisserie-Kunst zeugt und durchweg hervorragend schmeckt.
Erstaunlich sind hierbei die angemessenen Preise für derart hochwertige Produkte – im Zentrum von Bangkok, also beispielsweise im Siam Paragon Einkaufszentrum im Stadtteil Pathum Wan würden diese ein Vielfaches kosten.
Wobei dann oftmals aber nur die Optik stimmt und die Leckereien viel zu süß sind – eben leider genauso wie wir sie aus Asien kennen.During my short visit to the Richmond Hotel Bangkok I had the great luck to meet Chef Maew Pratumthip Trakoonsri. She is in charge at the Richmond Hotel when it comes to fine pastries, cakes, pies or any kind of dessert.
As already mentioned in my contribution to the Richmond Hotel, the amazing lunch buffet there was of special quality. That there were also some extraordinary sweet titbits for the eye and the palate is due to the chef Maew Pratumthip Trakoonsri.
Completely different from what we know from Asia, the specialities she was responsible for were only as sweet as they had to be to tasty. The consistency of the processed doughs and creams was light and pleasant – I would say almost European.
Chef Maew Pratumthip Trakoonsri has an open, always friendly, innovative, imaginative nature and obviously enjoys trying new things – what more could one want? It was a great pleasure to exchange ideas with her.
With the Richmond Deli & Bakery in the heart of the Richmond lobby, guests and visitors to the hotel have the opportunity to be offered new and impressive delicacies from the pen of Chef Maew Pratumthip Trakoonsri.
The daily changing display at the Richmond Hotel Café offers cakes, pastries, croissants, cup-cakes, petit fours, Danish pastry, chocolates and much more, all of which bear witness to the high art of patisserie and all of which taste delicious.
The reasonable prices for such high-quality products are astonishing – in the centre of Bangkok, for example in the Siam Paragon shopping centre in the Pathum Wan district, these would cost much more.
However, there often only the appearance is right and lately the delicacies are much too sweet – unfortunately just like we know them from Asia.