Das 1997 gegründete finnische Unternehmen Aten Marja Oy – kurz ATEN ist ansässig in Hietanen – unweit von Mikkeli und produziert Beeren-Direktsäfte. Direkt bei der Produktionsstätte in Hirvensalmi gibt es ein kleines Outlet mit angeschlossenem Café.

Neben den beliebten Säften kann man hier bei einer Tasse Kaffee und einem Stück traditionellem Kuchen aus der Gegend, Gelees & Konfitüren, sowie andere Produkte der Region ergattern – solltet Ihr in der Gegend sein empfiehlt sich in jedem Falle eine Stippvisite.

Sämtliche von ATEN verwendete Beeren werden direkt nach der Ernte eingefroren, damit Aromen und Vitamine erhalten bleiben. Um dies auch für die fertigen Säfte sicher zu stellen, werden die verwendeten Beeren für die Direktsäfte ohne Zugabe von Wasser und ausschließlich kaltgepresst.

Neben den in Finnland sehr beliebten roten Moosbeeren, werden vor allem die dort weit verbreiteten Preiselbeeren und Waldheidelbeeren von ATEN zu Saft verarbeitet. Darüber hinaus werden aber auch Säfte aus Sanddorn, Himbeeren und sowohl schwarzen als auch roten Johannisbeeren produziert.

Alle Säfte gibt es in zwei Varianten – zum einen den 100%igen Direktsaft ungesüßt, zum anderen jeweils eine gesüßte Variante mit dann an die 90% Fruchtgehalt. Beide Varianten eigenen sich hervorragend um mit Wasser gemischt zu werden. Um sicher zu stellen das die Säfte haltbar bleiben, müssen diese natürlich auch bei ATEN pasteurisiert werden.

Dies geschieht hier bei der Abfüllung mit einer schonenden Temperatur von 84°C – so bleiben auch sehr hitzeempfindliche Vitamine wie Vitamin B1, B5, B6 und C, aber auch Anthocyane und Glucosinolate im Endprodukt erhalten.

Mir persönlich schmeckte der gesüßte Waldheidelbeeren Saft am besten– durch die Zugabe von Zucker – der ja auch ein natürlicher Geschmacksverstärker ist – schmeckte man das tolle Aroma dieser Beeren noch deutlicher als mit der ungesüßten Version.

Als Mischungsverhältnis empfehle ich 1 Teil Saft zu 4 Teilen Wasser – so erhält man eine sehr erfrischende Mischung für den alltäglichen Gebrauch. Darüber hinaus genießt die Sorte „Attes Schmacksaft“ einen guten Ruf – leider gab es diese Mischung aus roten Johannisbeeren, Himbeeren und Erdbeeren nicht als ich ATEN auf der Internationalen Grünen Woche besucht habe – Schade.

Der schicke Webauftritt von ATEN ist übersichtlich, sehr informativ und macht Appetit auf die Produkte.

Es würde mich sehr freuen, wenn ATEN sich auch mal an die tollen Moltebeeren trauen würde – ich denke dies könnte ein einzigartiger Saft werden schauen wir mal.The Finnish company Aten Marja Oy – ATEN for short – was founded in 1997 and is based in Hietanen, not far from Mikkeli, producing direct berry juices. There is a small outlet with an attached café right next to the production plant in Hirvensalmi.

Besides the popular juices, you can enjoy a cup of coffee and a piece of traditional local cake, jellies & jams, as well as other local products – if you are in the area, a flying visit is recommended.

All berries used by ATEN are frozen immediately after harvesting to preserve aromas and vitamins. In order to ensure this for the finished juices, the berries used for the direct juices are cold-pressed without any addition of water.

In addition to the red cranberries, which are very popular in Finland, ATEN also processes lingonberries and forest blueberries, which are very common there, into juice. In addition, juices are also produced from sea buckthorn, raspberries and both black and red currants.

All juices are available in two versions – on the one hand the 100% unsweetened direct juice, on the other hand a sweetened version with a fruit content of about 90%. Both variants are ideal for mixing with water. To ensure that the juices remain durable, they must of course also be pasteurised at ATEN.

This is done at a gentle temperature of 84°C during the filling process – so even very heat-sensitive vitamins such as vitamins B1, B5, B6 and C, but also anthocyanins and glucosinolates are preserved in the end product.

I personally liked the sweetened forest blueberry juice best – by adding sugar – which is also a natural flavour enhancer – you could taste the great aroma of these berries even more clearly than with the unsweetened version.

I recommend a mixing ratio of 1-part juice to 4-parts water – so you get a very refreshing mixture for everyday use. Furthermore, the variety „Attes Schmacksaft“ has a good reputation – unfortunately this mixture of red currants, raspberries and strawberries was not available when I visited ATEN at the International Green Week – what a pity.

ATEN’s chic web presence is clearly arranged, very informative and whets the appetite for their products.

I would be very happy if ATEN would dare to try the great cloudberries (Moltebeeren) – I think this could be a unique juice – let’s see.