Der FRUIT LOGISTICA 2018 Innovation Award – Nominierungen
Die für den diesjährigen FRUIT LOGISTICA Innovationspreises nominierten Kandidaten warteten mit pfiffigen Lösungen auf. Die Palette reichte von biologischer Schädlingsbekämpfung für den Hausgebrauch, über Verpackungen mit einer bemerkenswerten Öko-Bilanz bis hin zu Gaumenfreuden aus dem fernen Asien.
Nominiert war die dunkelbraune Marmande Tomate von Adora – ein echter Genuss. Da diese Tomate eine äußerst robuste Haut hat kann man sie bedenkenlos – fast wie einen Apfel – in der Tasche transportieren ohne Gefahr zu laufen das sie kaputt geht. Dieses besondere Merkmal gefiel jedoch nicht jedem, es gab durchaus „Verkoster“ die sich gerade an der festen Haut störten. Der Geschmack dieser Tomate besticht mit seiner Ausgewogenheit an Säure und Süße die dennoch genug Platz für ein einzigartiges Aroma lässt. Zudem ist diese Tomate ein echter Eye-Catcher und für Gerichte wie z.B. einen echten Salade Niçoise mehr als geeignet.
Nominiert wurde auch die Kellermeister Manns GmbH mit einer Technologie die geeignete Früchte, wie beispielsweise Äpfel, direkt mit einem Branding versehen kann. Im Messe-Showcase wurden hierbei Äpfel unterschiedlicher Farbe zur LOGO Fruit. Sicher ein sympathischer Werbeträger, wenn sich zukünftig auch nicht standardisierte Bio-Sorten mit natürlichen Farbdrucken bedrucken lassen.
Eine weitere Innovation – der Malver – kommt aus Italien. Eine Maschine die in der Lage ist nahezu an die fünfzig Mangos gleichzeitig zu entsteinen und zu halbieren, wobei wohl auch weiche Früchte schadlos verarbeitet werden können. Sicher eine sinnvolle Investition, wenn es mal ein paar Früchte mehr sein sollen, sprich für mittelständische Hersteller von Mango-Sorbet beispielsweise.
Die niederländische Firma East4Fresh, zeigte eine Innovative Variante der Wasabi-Aufbereitung für den Hausgebrauch. Es handelte sich hierbei im eine Wasabi-Box, einen kleinen Holzbehälter der neben einer Edelstahl-Reibe eine frische Wasabi “Knolle“ enthielt. Dies nette Geschenkidee gibt es wohl auch bereits im Handel. Geschmacklich konnte uns der selbstgemachte Wasabi jedoch nicht überzeugen.
Das belgische Unternehmen Greenyard zeigte ihre “The Alberts Smoothie Station“. Der vorgestellte Automat konnten auf Basis tiefgekühlter Früchte- und Gemüsesorten natürliche Smoothies zubereiten. Gerade in Zeiten wo der Anteil gesundheitsbewusster Mitarbeiter in vielen Firmen “explodiert“ sicher eine feine Sache für innerbetriebliche Kantinen. Hierbei ist es möglich aus den verschiedenen „Ladungen“ nach eigenem Belieben zu mischen – was wohl auch mit Unterstützung einer App möglich ist.
Nominiert war auch das Unternehmen H2Hybrid. H2Hybrid stellte ihr modulares Bewässerungssystem auf Basis von sauerstoffangereichertem Wasser – hiermit solle es möglich sein, den Wasserbedarf beim Pflanzenwachstum um bis zu 80% zu verringern – vor. Sicher eine lohnenswerte Vorgehensweise, wenn man bedenkt wie wasserintensiv der Anbau vieler Pflanzen – z.B. im Fall von Salaten – heutzutage ist.
Die Firma Koppert präsentierte einen überarbeiteten Ansatz biologischer Schädlingskontrolle. Koppert Biological Systems stellt hierfür unterschiedliche Nutzorganismen bereit. Von Parasiten wie Schlupfwespen & -Fliegen, über Pilze & Bakterien, bis hin zu Raubmilben, Raubwanzen, Raubkäfer u.v.m.. Für nahezu jeden Anwendungsfall vom häuslichen Garten bis zum Großanbau kommen diese effizienten biologischen Helfer zum Einsatz.
Die Firma Croptimal stellte im Rahmen ihrer Nominierung für den Innovation Award ihr neues mobiles Analyse System vor. Mit diesen Labor-Units können Boden, Wasser und Planzengewebe direkt auf dem Feld untersucht werden – was vormals bis zu einer Woche dauerte kann nun direkt vor Ort in wenigen Minuten geschehen. Die Geräte sollen einfach zu bedienen sein und greifen über die Cloud auf Daten zu die, die aus den vor Ort Test ermittelten Ergebnisse bewerten helfen.
Mit ihrem Graspapier war zudem die Papierfabrik Scheufelen nominiert und hat unserer Meinung nach einen großen Wurf gelandet. Diese Technologie ist eine Glanzleistung und dies nicht nur auf Grund der hervorragenden Eigenschaften des Produktes an sich.
Bei der Herstellung dieser Papiervariante kommen keine Chemikalien zum Einsatz, denn es handelt sich durchweg um einen mechanischen Produktionsprozess.
Der Grundstoff braucht – anders als Bäume – nur Monate zum Wachsen und ist biologisch und daher für Lebensmittelverpackungen mehr als geeignet. Die Erzeugung verbraucht deutlich weniger Strom als jede andere Papierherstellung und zu guter Letzt, das aus unserer Sicht unschlagbare Kriterium in dieser Branche – Graspapier braucht in der Produktion lediglich einen Liter Wasser pro Tonne Papier – beim herkömmlichen Fertigungsverfahren auf Holz Basis sind es bis zu 6000 Liter pro Tonne…was für ein Quantensprung, Respekt!
Nun aber, last but not least…and the winner is POOK Coconut Chips!
Wenn ein Unternehmen mit dem Herzen dabei ist, dann merkt man dies auch dem Produkten an – bei POOKS Toasted Coconut Chips ist es genau so. Hier arbeitet eine ganze Familie, generationsübergreifend und voller Enthusiasmus seit Langem an einer gesunden Innovation für alle Chips-Lover und Couch-Potatos und siehe da, es wird belohnt.
Es ist schön zu sehen, das mit dem diesjährigen Innovation Award direkt die Menschen gewürdigt werden konnten, die alles gegeben haben ein Produkt zu entwickeln und es „auf die Straße“ zu bringen. Kein abstrakter Konzern, keine Design-Labs, ganz klare Strukturen und ein transparentes Produkt hinter und für das sehr symphytische Menschen stehen. Dieses deutsch / thailändische Projekt hat alle überzeugt und verdient es bald in jedem Chips Regal vertreten zu sein.
Unsere Gratulation und Empfehlung für POOKS Toasted Coconut Chips -TASTE IT!
Update [2020.01.20]
Das mittlerweile sehr erfolgreiche deutsch/thailändische Unternehmen PookSpaFoods hat auf der Internationalen Grünen Woche 2020 seine Sticky Rice Chips vorgestellt. Für jeden der bereits die prämierten Chips dieses jungen Startups lieben gelernt hat ein neues Produkt mit „Suchtfaktor“.
Wie bei so Vielem wurden natürlich auch die innovativen Chips von PookSpaFoods in kürzester Zeit von einigen „Mitbewerbern“ kopiert – da freut es natürlich, das wiederum ein Produkt auf den Markt kommt, was es so bisher noch nicht gab.
Die Sticky Rice Chips gibt es aktuell in drei Geschmacksrichtungen:
- Sriracha, für alle die es ein wenig schärfer lieben…gewürzt mit der bekannten Sriracha Chilli-Sauce
- Mango, für alle die es fruchtig lieben
- Natur
Alle Sorten werden ohne Konservierungsmittel gefertigt, sind Laktose- und Glutenfrei und dabei auch Vegan. Die neuen Chips sind knusprig und mal etwas ganz Anderes – viel Spaß beim Probieren.
The candidates nominated for this year’s FRUIT LOGISTICA Innovation Award came up with smart solutions. The range of products included biological pest control for domestic use, packaging with a remarkable eco-balance and culinary delights from faraway Asia.
The dark brown Marmande tomato from Adora was nominated – a real treat. Since this tomato has an extremely robust skin, you can carry it in your pocket without hesitation – almost like an apple – without running the risk of breaking it. But not everybody liked this special feature, there were tasters who were just disturbed by the firm skin. The taste of this tomato captivates with its balance of acidity and sweetness which leaves enough space for a unique aroma. In addition, this tomato is a real eye-catcher and more than suitable for dishes such as a real Salade Niçoise.
Kellermeister Manns GmbH was also nominated with a technology that can directly brand suitable fruits such as apples. In the exhibition showcase, apples of different colours were turned into LOGO Fruit. Certainly an appealing advertising medium, even if non-standard organic varieties can be printed with natural colour prints in the future.
Another innovation – the Malver – comes from Italy. A machine that is able to pit and halve almost fifty mangos at the same time, whereby soft fruits can also be processed without damage. Surely a sensible investment if you want a few more fruits, for e.g. for medium-sized manufacturers of mango sorbet.
The Dutch company East4Fresh showed an innovative variant of wasabi preparation for domestic use. It was a Wasabi box, a small wooden container containing a stainless steel grater and a fresh Wasabi „tuber“. This nice gift idea is probably already available in stores. But the homemade Wasabi did not convince us.
The Belgian company Greenyard showed their „The Alberts Smoothie Station“. The machine presented was able to prepare natural smoothies based on frozen fruits and vegetables. Especially in times when the proportion of health-conscious employees in many companies is „exploding“, this is certainly a fine thing for in-house canteens. Here it is possible to mix the various „loads“ at will – which is probably also possible with the support of an app.
The company H2Hybrid was also nominated. H2Hybrid presented its modular irrigation system based on oxygen-enriched water – which should make it possible to reduce the water requirement for plant growth by up to 80%. Certainly a worthwhile approach, considering how water-intensive the cultivation of many plants – for example in the case of salads – in nowadays.
Koppert presented a revised approach to biological pest control. Koppert Biological Systems provides different beneficial organisms for this purpose. From parasites such as ichneumon flies & wasps, fungi & bacteria to predatory mites, predatory bugs, predatory beetles and many more. These efficient biological helpers are used for almost every application, from domestic gardens to large-scale cultivation.
Croptimal presented its new mobile analysis system as part of its nomination for the Innovation Award. With these laboratory units, soil, water and plant tissue can be examined directly in the field – what used to take up to a week can now be done directly on site in just a few minutes. The devices should be easy to use and access data via the cloud to help evaluate the results of the on-site tests.
The Scheufelen paper mill was also nominated with its grass paper and, in our opinion, has landed a big hit. This technology is a brilliant achievement, and not only because of the outstanding properties of the product itself.
No chemicals are used in the production of this type of paper because it is all a mechanical production process.
Unlike trees, the basic material only needs months to grow and is organic and therefore more than suitable for food packaging. The production consumes significantly less electricity than any other paper production and, last but not least, the criterion we consider unbeatable in this industry – in production grass paper requires only one litre of water per tonne of paper – with the conventional wood-based production process it is up to 6000 litres per tonne … what a quantum leap, respect!
But last but not least…and the winner is“ POOK Coconut Chips!
When a company is putting its hearts into It“, you notice this in its products – with POOKS Toasted Coconut Chips it is exactly the same. A whole family is working on a healthy innovation for all chip lovers and couch potatoes for a long time now, across generations and full of enthusiasm.
It’s nice to see that this year’s Innovation Award directly honours the people who have given everything to develop a product and get it „on to the road“. No abstract corporation, no design labs, very clear structures and a transparent product behind and for which very likeable people stand. This German / Thai project has convinced everyone and soon deserves to be on every Chips shelf.
Our congratulations and recommendation for POOKS Toasted Coconut Chips -TASTE IT!
Update [2020.01.20]
The actual very successful German/Thai company PookSpaFoods presented its Sticky Rice Chips at the International Green Week 2020. For everyone who has already come to love the award-winning chips of this young start-up, PookSpaFoods has a new product with an „addictive factor“.
As with so many things, the innovative chips from PookSpaFoods have of course been copied by some „competitors“ in a very short time – so it’s great to see a product coming onto the market that has never been seen before.
The Sticky Rice Chips are currently available in three flavours:
- Sriracha, for all who love it a little hotter…seasoned with the famous Sriracha Chilli Sauce
- Mango, for all who love it fruity
- Nature
All varieties are produced without preservatives, are lactose and gluten free and are also vegan. The new chips are crispy and something completely different – have fun trying them.