Ich muss vorausschicken, dass ich im Grunde kein Fan von Fleisch-Thermometern bin – insbesondere Auswüchse wie die Verwendung der Temperaturmessung beim Braten einer einzelnen Scheibe Rumpsteak halte ich für echte Satire.
Nichtsdestotrotz kann ein Fleisch-Thermometer wie das InkBird INT-11P-B natürlich dabei helfen sowohl den Garprozess – sei es Grill, Ofen oder Pfanne – entspannter zu gestalten und ein berechenbares Ergebnis zu erzielen, auch wenn wenig Erfahrung vorliegt.
Das InkBird INT-11P-B machte bereits beim Unboxing einen guten Eindruck, die Verpackung machte Freude und das Gerät ist augenscheinlich von ordentlicher Qualität.
Ich habe die „Nadel“ nach dem Auspacken gereinigt und lebensmittelgerecht desinfiziert, sowie sogleich aufgeladen.
Hiernach habe ich mir ein Testobjekt – eine Scheibe Schottisches Cowboy-Steak von ca. 700g – zurechtgelegt, diese gewürzt und solange beiseitegelegt, bis diese ca. Raumtemperatur hatte.
In der Zwischenzeit habe ich mir über den PC auf der InkBird-Webseite einen Nutzer-Account angelegt und im Anschluss mit den zugehörigen Daten die InkBird-App auf meinem Smartphone (Android) installiert.
Die Einbindung des InkBird INT-11P-B in die App ging leicht von der Hand – einfach das Plus in der App wählen, die „Schatulle“ des Thermometers mittels Betätigung des „Knopfes“ find bar machen und Schwupps, war das Ganze einsatzfähig.
Dann habe ich die Nadel bis zur Markierung in das Steak eingestochen und die Scheibe auf den vorgeheizten Gasgrill verbracht. Das Cowboy-Steak habe ich bei hoher Temperatur von beiden Seiten sowohl mit Röstaromen, als auch mit einem ansprechenden Muster versehen.
Hiernach habe ich zwei der vier Flammen meines Grills ausgeschaltet, da die InkBird-App mir bei geschlossener Grillhaube mehrfach eine Warnung ausgab, dass die Temperatur für das InkBird INT-11P-B zu hoch sei.
So tastete ich mich an die durch die App vorgeschlagene Kerntemperatur von 60°C (medium) heran und erhielt ein durchaus ansprechendes Ergebnis – diesmal ganz ohne die australische Druckprobe.
Mein Fazit
Ich denke das InkBird INT-11P-B ist ein recht gut verarbeitetes Produkt, welches sich insbesondere bei größeren Grillvorhaben – wie beispielsweise Rinderbrust, Pulled-Beef/Pork oder auch Karee`s (Loin`s) anbietet.
Die App ist ansprechend, einfach zu bedienen und hat einen recht ordentlichen Rezept-Katalog „im Bauch“. Hinsichtlich der Empfangsreichweite von Thermometer und Ladeschale – auch bei geschlossenem Grill – habe ich keine Aussetzer feststellen können – wobei ich maximal 10 Meter entfernt war. Dass die Ladeschale magnetisch ist, hat sich bei mir sogleich bewährt – inwieweit die IP67 Zertifizierung stimmig ist wird erst die Zukunft zeigen.
Empfehlen würde ich in jedem Falle das IINT-11P-B über die App zu kalibrieren – ich werde hierfür meinen Sous-Vide Stick verwenden, da dieser bis 100°°C eine maximale Abweichung von 0,25°C aufweist – ich denke das wäre in meinem Falle eine gute und kostenneutrale Referenz.
Etwas enttäuscht hat mich die mehrfache Alarmierung zur Temperatur des INT-11P-B (ab 250°C), denn mein Grill braucht gerne auch mal 400°C – 430°C Betriebstemperatur, um exzellente Steaks auf den Teller zu zaubern – den Infrarot-Sizzler mal außen vorgelassen.
Im Großen & Ganzen kann ich jedem, der ein Fleischthermometer sein Eigen nennen möchte das INT-11P-B empfehlen – achtet beim Kauf, wie immer, auch auf ggf. angebotene Rabatt-Aktionen auf Amazon.
Soweit von mir, ich hoffe meine kurze Rezension war hilfreich – Euch allen auch weiterhin viel Freude beim Kochen, Backen & Grillen!
I have to say up front that I’m not really a fan of meat thermometers – in particular, I consider excesses such as using the temperature measurement when roasting a single slice of rump steak to be real satire.
Nevertheless, a meat thermometer like the InkBird INT-11P-B can of course help to make the cooking process – be it grill, oven or pan – more relaxed and achieve a predictable result, even if you have little experience.
The InkBird INT-11P-B already made a good impression during unboxing, the packaging was pleasing and the device is obviously of decent quality.
After unpacking, I cleaned the „needle“, disinfected it in a food-safe manner and immediately charged it.
I then prepared a test object – a slice of Scottish cowboy steak weighing approx. 700g – seasoned it and set it aside until it was at room temperature.
In the meantime, I created a user account on the InkBird website via my PC and then installed the InkBird app on my smartphone (Android) using the relevant data.
It was easy to integrate the InkBird INT-11P-B into the app – simply select the Plus in the app, make the „casket“ of the thermometer findable by pressing the „button“ and the whole thing was ready for use.
I then inserted the needle into the steak up to the mark and placed the slice on the preheated gas grill. I seared the cowboy steak on both sides at a high temperature, giving it both a roasted flavor and an attractive pattern.
I then switched off two of the four flames on my grill, as the InkBird app repeatedly warned me that the temperature was too high for the InkBird INT-11P-B when the grill hood was closed.
So I tried the core temperature of 60°C (medium) suggested by the app and got a very pleasing result – this time without the Australian pressure test.
My conclusion
I think the InkBird INT-11P-B is a very well-made product, which is particularly suitable for larger grilling projects – such as brisket, pulled beef/pork or even karee (loin).
The app is appealing, easy to use and has a pretty decent recipe catalog „in its belly“. With regard to the reception range of the thermometer and charging tray – even with the grill closed – I didn’t notice any dropouts – although I was a maximum of 10 meters away. The fact that the charging cradle is magnetic immediately proved its worth for me – only time will tell to what extent the IP67 certification is correct.
I would definitely recommend calibrating the INT-11P-B via the app – I will use my sous-vide stick for this, as it has a maximum deviation of 0.25°C up to 100°C – I think that would be a good and cost-neutral reference in my case.
I was a little disappointed by the INT-11P-B’s multiple temperature alarms (from 250°C), as my grill sometimes needs an operating temperature of 400°C – 430°C to conjure up excellent steaks on the plate – not counting the infrared sizzler.
All in all, I can recommend the INT-11P-B to anyone who wants to own a meat thermometer – as always, look out for any discount offers on Amazon when buying.
So far from me, I hope my short review was helpful – I hope you all continue to enjoy cooking, baking and barbecuing!