Alle Beiträge von Erik Seidel

Mavroudis Oliven Öle

14. Dezember 2025CheckIt#amazing, #aromen, #authenticgreekcuisine, #awardedoliveoil, #chefslife, #corfugastronomy, #delicatessen, #evoo, #extravirgin, #extravirginoliveoil, #feelgood, #foodadvisorblog, #gourmet, #gourmetoil, #gourmetoliveoil, #greece, #greekextravirginoliveoil, #greekoliveoil, #greekproducts, #mavroudisgourmet, #mavroudisoliveoil, #olivemuseum, #oliveoil, #oliveoilcorfu, #oliveoiltasting #oliveoillovers, #Sustainability, #wonderful, @mavroudis_olive_oil, Anbieter, BIO, Chefkoch, Google Maps, Green Week, Griechenland, Grüne Woche, Nachhaltigkeit, Organic, Producer, Produzent, Recipes, RezepteErik Seidel

Bei Mavroudis Oliven Öl handelt es sich um eine der weltweit meist geachteten Produktionsstätten von Olivenöl überhaupt. Die Öle räumen jedes Jahr weltweit Goldmedaillen und andere Preise ab – sei es Berlin, Athen, London, New York, Canada oder selbst Italien – kaum ein anderes Öl schafft es so durchgängig auf die ersten Plätze…und das schmeckt man auch. Mavroudis Oliven Öle weiterlesen →

TOMRA 2022 – Intro zum Interview

28. Oktober 2025Fruit Logistica Berlin, Veranstaltungen#foodadvisorblog, Anbieter, Berlin, FRUIT LOGISTICA, Nachhaltigkeit, Producer, Produzent, Sortierung, TierwohlErik Seidel

Als treue foodadvisor-Leser wisst Ihr ja, dass für uns in den letzten Jahren das Kulinarische stets im Mittelpunkt stand. Seien es Restaurants, Hotels oder die auch Rubrik triff den Chefkoch – letztendlich geht es um Genuss, um die Freude positive Erfahrungen mit Euch zu teilen und um das was auf den Teller kommt. TOMRA 2022 – Intro zum Interview weiterlesen →

Das Ottenthal

29. August 2025Berlin, Deutschland, Europa, Restaurants#foodadvisorblog, Deutschland, Germany, Hamburg, RestaurantErik Seidel

Jahr für Jahr, ereilt jeden von uns der eigene Geburtstag – neben der Tatsache, dass man wieder älter geworden ist, oder besser älter werden durfte – ist dies ein Tag, den man mit der Familie und guten Freunden verbringen möchte. Auf Grund der aktuellen Situation ging dies aber leider nicht wie gewünscht. Das Ottenthal weiterlesen →

Curry Schaschlik

23. August 2025@erikskitchen, Rezepte#foodadvisorblog, Animal Welfare, BIO, duroc, entrecôte, Fleisch, Germany, Organic, Producer, Produzent, Rezepte, Schaschlik, Schaschlik Schaschlik, Shashlik, TierwohlErik Seidel

Hallo liebe Leser, heute möchte ich Euch eine meiner neusten Schaschlik-Varianten vorstellen – im Grunde eine heimische Neuauflage des geliebten „Buden-Schaschliks“. Das Ganze fing bei mir im Herbst 2020 an – irgendwie waren gefühlt schon hundert Jahre vergangen, seit ich den letzten guten Schaschlik an einer meiner Lieblingsbuden genossen hatte. Curry Schaschlik weiterlesen →

Sensorisches Neuland

23. Juli 2025@erikskitchen, Interviews, Mary Jane, Rezepte, Veranstaltungen#aromen, #foodadvisorblog, #foodporn, #munchies, Mary Jane, Recipes, Rezepte, Terpene, Terps, VeranstaltungErik Seidel

Eine neue Messe – eine neue Welt der Aromen

Das Messejahr 2025 auf dem Gelände der Messe Berlin begann für mich zunächst mit vertrauten Formaten. Veranstaltungen wie die FRUIT LOGISTICA, die Internationale Grüne Woche oder auch die WEINmesse Berlin gehören mittlerweile zu festen Konstanten meines kulinarischen Messekalenders. Sensorisches Neuland weiterlesen →

AITO Cheddar

1. Juli 2025CheckIt, Europa, Finnland#aito, #cheddar, #foodadvisorblog, #hyvääsuomesta, #jukolanjuusto, #manaowan, #manaowanlanisanpamuan, #review, #suomalainencheddar, #thai, #thaiinfinland, #travel2finland, #vintage, #winner, #worldcheeseawards, #กินข้าว, #คนไทย, #คนไทยในฟินแลนด์, #ฟินแลนด์, #มะนาวหวาน, #มะนาวหวานหลานอีสานพาม่วน, #รีวิว, #ร้านอาการไทยในเฮลซิงกิ, #ร้านอาหารไทย, #ร้านอาหารไทยในฟินแลนด์, #อาหารไทย, #เที่ยวฟินแลนด์, #เลม่อน กราส, Anbieter, Finland, Finnland, käse, lactose, laktosefrei, PremiumErik Seidel

Alle diejenigen von Euch, die meinen Blog schon eine Weile begleiten, wissen sicher, dass ich mich in den letzten Jahren zu einem echten Finnland-Fan entwickelt habe. Angefangen hat das Ganze mit der Grünen Woche in Berlin – der Messeauftritt der finnischen Community hatte einfach ein besonderes Flair. AITO Cheddar weiterlesen →

InkBird: Fleisch-Thermometer

30. Juni 2025CheckIt#foodadvisorblog, Anbieter, BBQ, Chef, Chefkoch, Fleisch, Gadget, Germany, Google Maps, Producer, Produzent, Rubrik, Section, Supplier, ThermometerErik Seidel

Ich muss vorausschicken, dass ich im Grunde kein Fan von Fleisch-Thermometern bin – insbesondere Auswüchse wie die Verwendung der Temperaturmessung beim Braten einer einzelnen Scheibe Rumpsteak halte ich für echte Satire. InkBird: Fleisch-Thermometer weiterlesen →

Tasos Andriotis – Chefkoch des Rosen Gartens & Angsana Korfu

5. März 2025@erikskitchen, Europa, Griechenland, Restaurants, Triff den Chefkoch#amazing, #angsanacorfuresort, #athinorama, #authenticgreekcuisine, #AuthenticGreekCuisineAwards, #AwardofModernGreekCuisine, #chefslife, #corfugastronomy, #eatlocal, #erholung, #feelgood, #flavour, #foodadvisorblog, #freude, #fusion, #GoodMood, #greece, #greektastebeyondborders, #rosegarden_corfugastronomy, #senses, #Sustainability, #tasosandriotis, #therosegarden, #vacation, #wonderful, Chef, Chefkoch, Europa, Griechenland, Hotel, Nachhaltigkeit, RestaurantErik Seidel

Tasos Andriotis ist einer der bekanntesten Köche Griechenlands. Erst vor wenigen Tagen erhielten er und sein Team in Thessaloniki den Award of Modern Greek Cuisine 2022. Das Team wurde für seine Leistungen um das Restaurant Rose Garden in Moraitika auf Korfu geehrt. Tasos Andriotis – Chefkoch des Rosen Gartens & Angsana Korfu weiterlesen →

FRUIT LOGISTICA 2025

8. Februar 2025CheckIt, Fruit Logistica Berlin, Obst, Veranstaltungen#foodadvisorblog, Berlin, BIO, Event, Frucht, Fruit, FRUIT LOGISTICA, Obst, Organic, Producer, Produzent, Sortierung, Supplier, TOMRA, VeranstaltungErik Seidel

Die Vorfreude auf die diesjährige FRUIT LOGISTICA war groß – vielleicht etwas zu groß, denn Erwartungen wollen erfüllt werden, und dafür war der Freitag diesmal mit Sicherheit nicht unsere beste Wahl, aber dazu später. FRUIT LOGISTICA 2025 weiterlesen →

Internationale Grüne Woche 2025

25. Januar 2025Internationale Grüne Woche, Veranstaltungen#foodadvisorblog, Animal Welfare, Berlin, Chef, Chefkoch, Event, Green Week, Grüne Woche, Supplier, Tierwohl, VeranstaltungErik Seidel

Alle Jahre wieder – auch im Jahre 2025 – lockte uns die Grüne Woche in die Hallen der Messe-Berlin. Wie immer gab es jede Menge zu sehen – viel Bekanntes, aber auch einiges Neues, Überraschendes und in diesem Jahr gefühlt eine unglaubliche Menge an Süßem. Internationale Grüne Woche 2025 weiterlesen →

Cantina LaSelva – MORELLINO

25. September 2024Getränke, Weine#foodadvisorblog, Drinks, Getränke, Stories, Wein, WineErik Seidel

An diesem Wochenende war es soweit – ich habe den neuen (Berliner) Feiertag zum Anlass genommen, um mich auf einen mir noch unbekannten Rotwein einzulassen. Bei dem Fläschchen was ich ergattert hatte, handelt es sich um einen echten BIO-Wein, den LaSelva MORELLINO di Scansano DOCG 2018. Cantina LaSelva – MORELLINO weiterlesen →

Internationaler Shiraz Tag

17. Juli 2024Getränke, Mollydooker, Weine#foodadvisorblog, Adelaide, Australia, Australien, Drinks, Getränke, Mollydooker, Shiraz, Stories, Supplier, Wein, WineErik Seidel

Jackie Amorn Prechawathanawong – Executive Chef des Mövenpick Resort Khao Yai

17. Mai 2024Triff den Chefkoch#foodadvisorblog, Chef, Chefkoch, Google Maps, Kao Yai, Mövenpick, Recipes, Restaurant, ThailandErik Seidel

Beim Besuch des wundervollen Mövenpick Resorts in Kao Yai, mitten im Herzen Thailands, traf ich auf den jungen und inspirierenden Exekutiv Chef Amorn Prechawathanawong – kurz Jackie. Jackie Amorn Prechawathanawong – Executive Chef des Mövenpick Resort Khao Yai weiterlesen →

Das Dorsch – Zeit fürs Kulinarische

11. Mai 2024Deutschland#foodadvisorblog, #foodporn, #munchies, Bad Saarow, Brandenburg, Chef, Chefkoch, Deutschland, Fleisch, Germany, OrganicErik Seidel

Auf Empfehlung eines versierten Gastronomen aus Fürstenwalde, haben wir heute recht spontan Das Dorsch in Bad Saarow besucht. Um an diesem sonnigen Sonntag keine ungute Überraschung zu erleben, haben wir zuvor natürlich telefonisch reserviert und dabei Glück gehabt noch einen Tisch im Freien zu ergattern. Das Dorsch – Zeit fürs Kulinarische weiterlesen →

Duroc – Koteletts

11. April 2024@erikskitchen, ESPAÑA ORIGINAL, Grillecke, Rezepte#foodadvisorblog, Animal Welfare, BBQ, Fleisch, Grill, Grillen, Hausmesse, In-House Exhibitions, Mest, Premium, Supplier, Tierwohl, VertiebErik Seidel

Es ist sicher schwerlich zu vermeiden, dass Ihr bemerkt wie sehr ich dem spanischen Duroc Schwein zugetan bin. Ganz, ganz früher – als ich mich noch jeden Morgen durch die großväterliche Fleischerei auf den Weg zur Schule machte, schmeckte Schwein noch wie Schwein schmecken soll. Duroc – Koteletts weiterlesen →

FRUIT LOGISTICA 2024

10. Februar 2024CheckIt, Fruit Logistica Berlin, Obst, Veranstaltungen#foodadvisorblog, Berlin, BIO, Event, Frucht, Fruit, FRUIT LOGISTICA, Obst, Organic, Producer, Produzent, Sortierung, Supplier, TOMRA, VeranstaltungErik Seidel

Wie in jedem Jahr gaben sich auch 2024 alle Frucht-Begeisterten in den Hallen der Messe-Berlin wieder ein Stelldichein. So hat natürlich auch das Foodadvisorblog-Team die „beschwerliche“ Reise in die deutsche Hauptstadt auf sich genommen, um Euch davon berichten zu können. FRUIT LOGISTICA 2024 weiterlesen →

Internationale Grüne Woche 2024

4. Februar 2024Internationale Grüne Woche, Veranstaltungen#foodadvisorblog, #foodporn, #munchies, Anbieter, Animal Welfare, Berlin Berlin, BIO, Black garlic, Deutschland, Event, Fleisch, Fruit, Germany, Google Maps, Green Week, Obst, Organic, Producer Producer, Produzent, Supplier, Tierwohl, VeranstaltungErik Seidel

Die Internationale Grüne Woche 2024 war wieder mal richtig erfrischend – man kann sagen was man will, aber die ersten Atemzüge in den frisch angelegten Blumen-Hallen der Grünen Woche sind stets ein „coming home“-Moment.

Internationale Grüne Woche 2024 weiterlesen →

Internationale Grüne Woche 2023

1. Januar 2024Internationale Grüne Woche, Veranstaltungen#foodadvisorblog, BerlinmCaffee, Caffee, Event, Galeria Eldorado, GIN, Green Week, GRIMFROST, Grüne Woche, Kaffee, Kalaneuvos, Likör, Mead, Met, Mustumami, Petit Coin de France, Qualität, Salami, Veranstaltung, Weber Destillate, Weber Destillate Weber Destillate, WurstErik Seidel

Nachdem die letzten zwei Jahre uns alle deutlich mehr eingeschränkt hatten als uns lieb war, begann das Jahr 2023 gleich mit einem Paukenschlag. Die Internationale Grüne Woche (IGW) öffnete ihre Pforten und die Welt kam, wie bereits viele Jahrzehnte zuvor, zu Besuch nach Berlin. Internationale Grüne Woche 2023 weiterlesen →

TOMRA 2022 – das Interview

13. Dezember 2023@erikskitchen, Fruit Logistica Berlin, Internationale Grüne Woche, Interviews, Veranstaltungen#foodadvisorblog, Berlin, BIO, Event, Frucht, Fruit, FRUIT LOGISTICA, Obst, Organic, Producer, Produzent, Sortierung, Supplier, VeranstaltungErik Seidel

Zur Einleitung habe ich für Euch eine QuickInfo zu meinem Interviewpartner verfasst.

Ken Moynihan, ein gebürtiger Ire, ist seit Januar 2021 CEO von TOMRA Processed Food. Er ist ein absoluter Teamplayer und bringt mehr als eineinhalb Jahrzehnte Erfahrung in Führungspositionen in wachstumsstarken, transformativen und skalierenden Strukturen in das Unternehmen ein.

Neben seiner herausragenden fachlichen Kompetenz strahlt Ken durchweg eine positive Lebensenergie aus, die seine Teams über die Jahre zu preisgekrönten Höchstleistungen motiviert hat. Ken ist der Global Player in Person und hat in verschiedenen Kulturen in Südafrika, den USA und Neuseeland gearbeitet, gelebt und sich von ihnen inspirieren lassen. Bevor er zu TOMRA kam, war Ken CEO von Compac, dem Weltmarktführer für Frischobst-Sortiertechnologie, den TOMRA 2016 übernommen hat. TOMRA 2022 – das Interview weiterlesen →

Melone mit Ziegenkäse

3. Dezember 2023@erikskitchen, Fleischlos, Grillecke, Rezepte#foodadvisorblog, BIO, Fleischlos, Innovativ, Organic, Recipes, RezepteErik Seidel

Heute möchte ich Euch eine meiner Lieblingsvorspeisen vorstellen – gegrillte Wassermelone mit Ziegenfrischkäse, knackigem Feldsalat und einem Honig-Karotten Thymian Dressing. Melone mit Ziegenkäse weiterlesen →

Extremadura – Duroc Ribs

1. Dezember 2023@erikskitchen, CheckIt, Fleisch Rebellen, Grillecke, Rezepte#fleischrebellen, #foodadvisorblog, Animal Welfare, BBQ, BIO, Chef, Chefkoch, duroc, Fleisch Fleisch, Grill, Produzent, Recipes, Rezepte, Ribs, Rippchen, Schwein, TierwohlErik Seidel

Wie Ihr ja sicher alle schon mitbekommen habt, bin ich – wenn es ums Schweinefleisch geht – ein echter Duroc Liebhaber. Geschmacklich ziehe ich mittlerweile ein gut gegrilltes Tomahawk vom Duroc dem vom Rind vor, aber es sollte möglichst 100%iges Duroc sein. Extremadura – Duroc Ribs weiterlesen →

Bastian Ballweg – Chefkoch des Firefly und der The Pavilions Phuket

19. Oktober 2023@erikskitchen, Triff den Chefkoch#amazing, #ballwegbastian, #chefslife, #delicious, #erholung, #feelgood, #fireflyphuket, #flavour, #foodadvisorblog, #freude, #fusion, #GoodMood, #hospitality, #hotels, #senses, #Sustainability, #Thepavilionshotels, #thepavilionsphuket, #vacation, #wonderful, Chef, Chefkoch, Hotel, Nachhaltigkeit, Restaurant, ThailandErik Seidel

Bastian Ballweg ist seit März 2022 Executive Chef der The Pavilions Phuket und somit auch Chef des auf dem Hotelgelände gelegenen Restaurants Firefly. Zuvor wirkte er gut vier Jahre als Executive Chef im Marriott Nai Yang – Resort and Spa, welches sich ebenfalls auf Phuket befindet. Bastian Ballweg – Chefkoch des Firefly und der The Pavilions Phuket weiterlesen →

Angsana Korfu

20. August 2023@erikskitchen, Europa, Griechenland, Hotels#amazing, #angsanacorfu, #angsanacorfubybanyantree, #angsanacorfuresort, #culinarychefsportal, #cusine, #eeeeeats, #flavour, #foodadvisorblog, #foodblogger, #foodblogger_ch, #foodgasm, #foodlover, #fusion, #getinmybelly, #GoodFoodGoodMood, #greece, #sffoodblogger, #trüffel, #truffle, Accor, Banyan Tree, Corfu, Europa, Food, Fünf Sterne, Griechenland, Hotel, KorfuErik Seidel

Verreisen in pandemischen Zeiten ist mitunter ein schwieriges Unterfangen, aber was soll man machen, wenn man Erholung vom Arbeitsalltag oder Home Office braucht, um die „Akkus“ aufzuladen und nach langer Zeit wieder einmal den „vier Wänden“ zu entfliehen. Angsana Korfu weiterlesen →

Foodadvisor Blog

…kulinarische Momente festgehalten…