Ziel: Belebender alkoholfreier Aperitif.
Zutaten (1 Liter): 900 ml Tonic Water, Abrieb einer Bio-Zitrone, 1 mg Limonen, 0,5 mg Citral.
Zubereitung: Die natürlichen Aromakomponenten in einer kleinen Menge lebensmittelechter Trägerflüssigkeit auflösen, in das Tonic Water einrühren und kalt servieren.
Sensorisches Profil: Frisch, klar, langanhaltend.