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Maxi France

20. September 2022@erikskitchen, CheckIt, Grillecke, Hausmessen, Rezepte#foodadvisorblog, Animal Welfare, BBQ, Fleisch, Grill, Hausmesse, In-House Exhibitions, Mest, Premium, Supplier, Tierwohl, Vertiebfoodadvisor

Das Jungbullenfleisch der Marke Maxi France kommt ausschließlich aus Frankreich und besticht mit seiner besonderen Zartheit. Bei den Rinderrassen von denen das Jungbullenfleisch stammt handelt es ich um die Fleisch- und Zweinutzungs-Rinderrassen Charolais, Blonde d’Aquitaine, Normande, Limousin, Salers, Montbéliarde und deren Kreuzungen. Die Lieferanten werden vor Ort handverlesen und Mitarbeiter sind oft in Frankreich unterwegs um die Betriebe zu besuchen und nach dem Rechten zu schauen. Maxi France weiterlesen →

VIKINGYR

9. September 2022@erikskitchen, Grillecke, Hausmessen, Rezepte, VIKINGYR#foodadvisorblog, Animal Welfare, BBQ, Fleisch, Hausmesse, In-House Exhibitions, Tierwohl, VIKINGYRfoodadvisor

VIKINGYR Lamm aus Island ist eine ganz besondere Spezialität. Lamm an sich ist ja schon zart, aber die ausnahmslos auf Island aufgewachsenen Lämmer dieser Marke sind nicht nur sprichwörtlich „butterzart“. Zudem verfügt ihr Fleisch über einen hohen Anteil an Fettsäuren (Omega-3), heißt also es muss nicht unbedingt Fisch sein, wenn man sich gesund ernähren möchte. VIKINGYR weiterlesen →

Pizza @home

5. September 2022@erikskitchen, Rezepte#foodadvisorblog, Google Maps, Local Guides Connect, Recipes, Rezeptefoodadvisor

Was bleibt einem anderes übrig als in diesen Zeiten in der Küche kreativ zu werden? Ich habe mich spontan daran gemacht einen Pizzateig zu finden, der es auch bei den niedrigen Temperaturen unserer häuslichen Öfen erlaubt, eine tolle Pizza hinzubekommen. Pizza @home weiterlesen →

Schottisches Lamm Carré

13. August 2022@erikskitchen, Grillecke, Rezepte, SCOTLAND HILLS#foodadvisorblog, Animal Welfare, BBQ, BIO, Chef, Grill, Organcic, Tierwohlfoodadvisor

Wie ich im Beitrag zu SCOTLAND HILLS ja bereits erwähnt hatte, gibt es von dieser Marke nicht nur tolles Färsenfleisch, sondern auch hervorragendes Lammfleisch. Da die Grill-Saison längst angefangen hat, war es also an der Zeit einen Klassiker zuzubereiten – gegrillte Lamm-Koteletts griechische Art. Schottisches Lamm Carré weiterlesen →

Supat Chinsangtip – ehemaliger Executive Sous Chef & Chefkoch des VIE Hotel Bangkok

12. August 2022@erikskitchen, Asien, Bangkok, Hotels, Interviews, Thailand, Triff den Chefkoch#foodadvisorblog, Bangkok, Chef, Chefkoch, Hotel, Restaurant, Thailandfoodadvisor

Chef Supat Chinsangtip ist seit nunmehr einem Jahrzehnt im VIE Hotel Bangkok tätig – er ist dort der Garant für hohe und gleichbleibende Qualität und verfügt über internationale Erfahrung. Supat Chinsangtip – ehemaliger Executive Sous Chef & Chefkoch des VIE Hotel Bangkok weiterlesen →

Roberto Rota – ehemaliger Chefkoch der VERO Trattoria & Wein Bar auf Phuket

6. August 2022@erikskitchen, Asien, Bangkok, Interviews, Phuket, Restaurants, Thailand, Triff den Chefkoch#foodadvisorblog, Accor, Chef, Chefkoch, Phuket, Pullman, Restaurant, Thailandfoodadvisor

Chef Roberto ist der ehemalige innovative Motor und war die gute Seele des VERO, der Trattoria & Wein Bar im Pullman Arcadia Phuket. Hier kann man nicht nur exzellent Speisen – hier finden auch immer wieder ganz besondere Events statt. Das Portfolio der Küche des VERO reicht von der bodenständigen Mamma Küche über die italienische haute Cuisine bis hin zu den leckersten Vertretern der mediterranen Küche im Allgemeinen.

Roberto Rota – ehemaliger Chefkoch der VERO Trattoria & Wein Bar auf Phuket weiterlesen →

Poikain Parhaat – Reine finnische Aromen

19. Juli 2022Finnland, Internationale Grüne Woche, Interviews, Veranstaltungen#foodadvisorblog, BIO, Event, Finland, Finnland, Grüne Woche, Organic, Producer, Produzent, Supplier, Veranstaltungfoodadvisor

Pure finnische Aromen!

Das junge Unternehmen Poikain Parhaat Oy Ltd kurz Poikain Parhaat wird von Nikolas Jokisalo & Pertti Hakala aus Tampere geleitet – die beiden verfolgen die Idee finnische Qualität & Aromen in die Welt hinaus zu tragen. Poikain Parhaat – Reine finnische Aromen weiterlesen →

JYMY Eiscreme

10. Juli 2022Finnland, Internationale Grüne Woche#foodadvisorblog, Anbieter, Berlin, Event, Finland, Finnland, Green Week, Grüne Woche, Producer, Produzent, Supplier, Veranstaltungfoodadvisor

Bei der JYMY Eiscreme handelt es sich um ein finnisches, mehrfach prämiertes Bio-Produkt des kleinen aber feinen Unternehmens Suomisen Maito Oy. In dieser Eis-Manufaktur wird noch echtes Handwerk ausgeübt, um so für die Kunden aus nachhaltig gewonnenen Bio-Rohstoffen ein kulinarisches Erlebnis zu kreieren. JYMY Eiscreme weiterlesen →

AMEFRUITS SL

30. Juni 2022CheckIt, Fruit Logistica Berlin, Schwarzer Knoblauch#foodadvisorblog, Anbieter, Black garlic, Producer, Produzent, Schwarzer Knoblauch, Supplierfoodadvisor

Der Ajo Negro des Produzenten AMEFRUITS ist eines der bekanntesten Erzeugnisse auf dem Gebiet des Schwarzen Knoblauchs. Grundlage für den Schwarzen Knoblauch ist hier ausschließlich der lila Knoblauch aus Las Pedroñeras. AMEFRUITS SL weiterlesen →

SCOTLAND HILLS Cowboy Steak

26. Juni 2022@erikskitchen, CheckIt, Grillecke, Rezepte, SCOTLAND HILLS#amazing, #beef, #beeflover, #beefporn, #cusine, #flavour, #foodadvisorblog, #gga, #grilling, #pgi, #primebeef, #qmscotland, #qualitymeatscotland, #scotchbeef, #scotchbeefpgi, #scotchkitchen, #scottlandhills, #spezialitäten, #steak, #steerbeeffoodadvisor

Letztlich habe ich durch Zufall bei EDEKA ein paar Cowboy Steaks der Marke SCOTLAND HILLS in die Finger bekommen und wurde seit langem wieder einmal richtig überrascht. Es war schon eine Weile her, dass ich in häuslicher Umgebung mit Rindfleisch von einer derart ausgezeichneten Qualität kochen durfte. SCOTLAND HILLS Cowboy Steak weiterlesen →

BIOFACH 2020

1. Mai 2022BIOFACH, Veranstaltungen#foodadvisorblog, BIO, BIOFACH, Event, Nürnberg, Organic, Veranstaltungfoodadvisor

Mit dem Thema der Klimathematik hat auch das Thema BIO in den letzten Monaten wieder mächtig an Fahrt gewonnen. So legen immer mehr Konsumenten weltweit Wert darauf, dass ihre Nahrungsmittel biologisch unbedenklich und möglichst klimaneutral produziert worden sind. BIOFACH 2020 weiterlesen →

Innovationspreis 2020

30. April 2022Fruit Logistica Berlin, Veranstaltungen#foodadvisorblog, Berlin, Event, Frucht, Fruit, FRUIT LOGISTICA, Innovation Award, Innovationspreis, Obst, Veranstaltungfoodadvisor

Der Innovationspreis der FRUIT LOGISTICA ist jedes Jahr eine spannende Sache – hier werden Unternehmen nominiert die innovative Produkte in der internationalen Obst- und Gemüsebranche anbieten. Innovationspreis 2020 weiterlesen →

Schwarzer Knoblauch

20. April 2022@erikskitchen, CheckIt, Rezepte, Schwarzer Knoblauch#foodadvisorblog, Black garlic, CheckIt, Google Maps, Local Guides, Product testing, Produkttest, Schwarzer Knoblauchfoodadvisor

Einleitung

Im Folgenden wird es um den Schwarzen Knoblauch gehen. Hierbei hoffe ich all denen die unter Alliumphobie (Angst vor Knoblauch & Zwiebeln) leiden zumindest die Angst vorm Knoblauch nehmen zu können, denn der Schwarze Knoblauch ist der deutlich bekömmlichere Zeitgenosse! Schwarzer Knoblauch weiterlesen →

The Cracking Monkey – ein MUSS für Nussliebhaber

13. April 2022Fruit Logistica Berlin, Veranstaltungen#foodadvisorblog, Berlin, Event, Frucht, Fruit, FRUIT LOGISTICA, Obst, Veranstaltungfoodadvisor

Die Pili-Nuss – was für eine Nuss & dabei auch noch vegan. Neben der absolut tollen Art der Darbietung und Verpackung in schicken Baumwollbeuteln – bedruckt auf Sojabasis -, besticht die Cracking Monkey, mit Ursprung auf den Philippinen, ganz besonders durch die haptische Erfahrung & den ökologischen Gedanken. The Cracking Monkey – ein MUSS für Nussliebhaber weiterlesen →

Duroc – Schweinerücken

27. März 2022@erikskitchen, ESPAÑA ORIGINAL#foodadvisorblog, BBQ, Grillfoodadvisor

Es gibt ja mittlerweile allerhand leckeres Schweinefleisch – Schweinefleisch erlebt seit ein paar Jahren ja sozusagen so etwas wie eine Renaissance. Seitdem das Ibérico-, das Wollschwein und andere alte Schweinerassen zeigen konnten, wie Schwein eigentlich schmecken kann, ist Schwein gerade zur Grillsaison immer öfter auf den Tellern zu finden. Duroc – Schweinerücken weiterlesen →

FRUIT LOGISTICA Berlin

25. März 2022Fruit Logistica Berlin, Veranstaltungen#foodadvisorblog, Berlin, Event, Frucht, Fruit, FRUIT LOGISTICA, Obst, Veranstaltungfoodadvisor

Die FRUIT LOGISTICA in Berlin wird jedes Jahr aufs Neue zu einer fruchtigen Angelegenheit.

Auf der FRUIT LOGISTICA dreht es sich um Obst, Gemüse, Transport-Logistik & Innovatives. Es gibt eine schier unendliche Vielfalt an heimischen & tropischen Früchten und die wenigen Tage, die diese Messe ihre Tore öffnet, reichen oft kaum aus um alle Köstlichkeiten probiert zu haben. FRUIT LOGISTICA Berlin weiterlesen →

JYMY @BIOFACH

10. März 2022BIOFACH, Veranstaltungen#foodadvisorblog, BIO, BIOFACH, Event, Finland, Finnland, Nürnberg Nürnberg, Organic, Veranstaltungfoodadvisor

Auf der BIOFACH 2020 war es endlich soweit – nachdem ich auf der Internationalen Grünen Woche 2020 die JYMY „Jubiläumssorte“ Kiefer probiert hatte, konnte ich die meisten Sorten dieser außerordentlichen BIO Eiscreme – die ich bisher nur von der Webseite her kannte – nun auch live probieren. Das habe ich mir natürlich nicht entgehen lassen und mich bereits am ersten Tag der Messe auf den Weg zum finnischen „Corner“ gemacht. JYMY @BIOFACH weiterlesen →

VERO @pullman Phuket Arcadia

28. Februar 2022Asien, Asien, Hotels, Phuket, Phuket, Restaurants, Thailand, Thailand#foodadvisorblog, Accor, Hotel, Phuket, Pullman, Restaurant, Thailandfoodadvisor

Vom VERO – einem italienischen Restaurant im Pullman Arcadia – meine ich sagen zu können, dass es selbst in Italien schwierig sein wird Pasta & Pizza zu finden die so köstlich schmeckt wie in diesem Restaurant. VERO @pullman Phuket Arcadia weiterlesen →

Elements @pullman Phuket Arcadia

14. Februar 2022Allgemein#foodadvisorblog, Accor, Hotel, Phuket, Pullman, Thailandfoodadvisor

Das Elements ist gleichzeitig das Restaurant des Pullman Arcadia, indem das morgendliche Frühstücks-Buffet stattfindet. Elements @pullman Phuket Arcadia weiterlesen →

Grand Mercure ASOKE

6. Februar 2022Bangkok, Hotels, Thailand#foodadvisorblog, Accor, Bangkok, Hotel, Thailandfoodadvisor

Das Grand Mercure ASOKE ist ein fünf Sterne Apartment Hotel im Herzen von Bangkok – der ideale Startpunkt um mit BTS (Skytrain) oder MRT (U-Bahn) die Stadt zu erkunden oder gleich in der näheren Umgebung – zum Beispiel in der Mall Terminal 21 ASOKE – shoppen zu gehen (es gibt ein kostenloses Shuttle jede halbe Stunde). Grand Mercure ASOKE weiterlesen →

NERO Fermento

25. Januar 2022@erikskitchen, CheckIt, Schwarzer Knoblauch#foodadvisorblog, Anbieter, Black garlic, Producer, Produzent, Schwarzer Knoblauch, Supplierfoodadvisor

Tommaso Pavani, ist Mitbegründer und kaufmännischer Leiter bei NERO Fermento – einem Unternehmen welches den Schwarzen Knoblauch herstellt und vertreibt. Er war so freundlich mir im Rahmen dieses Beitrages die Freigabe zur Nutzung von Bildern der NERO Fermento Webseite einzuräumen – und daher stammt auch das wunderbare Beitragsbild, was den Weg von der frischen Knoblauchzehe bis hin zum Endprodukt veranschaulicht. NERO Fermento weiterlesen →

The Original Black Garlic

21. Januar 2022@erikskitchen, CheckIt, Rezepte, Schwarzer Knoblauch#foodadvisorblog, Anbieter, Black garlic, Producer, Produzent, Schwarzer Knoblauch, Supplierfoodadvisor

Die Marke The Original Black Garlic ist zu Hause in England – es handelt sich bei dem produzierenden Unternehmen um einen Familienbetrieb mit gut 12 Jahren Erfahrung in Sachen Schwarzer Knoblauch. Alles hat 2008 angefangen als Katy diese Knoblauch Variante in Asien kennen und lieben gelernt hatte. Ihr Bruder Richard war schnell Feuer und Flamme für dieses Projekt und hat sich hierbei laut FAQs zum „Willy Wonka“ des Schwarzen Knoblauchs gemausert. The Original Black Garlic weiterlesen →

Aten Marja Oy – Direktsäfte

15. Januar 2022@erikskitchen, Finnland, Internationale Grüne Woche, Veranstaltungen#foodadvisorblog, BIO, Event, Finland, Finnland, Green Week, Grüne Woche, Juice, Organic, Saft, Veranstaltungfoodadvisor

Das 1997 gegründete finnische Unternehmen Aten Marja Oy – kurz ATEN ist ansässig in Hietanen – unweit von Mikkeli und produziert Beeren-Direktsäfte. Direkt bei der Produktionsstätte in Hirvensalmi gibt es ein kleines Outlet mit angeschlossenem Café. Aten Marja Oy – Direktsäfte weiterlesen →

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…kulinarische Momente festgehalten…