Wenn es um innovatives Essen und einzigartige Texturen geht ist Chef Tom Köffers vom Surf & Turf eine feste Größe auf Phuket. Es mag viele Chefs geben die in der Lage sind zu überzeugen – Tom jedoch ist in der Lage dies mit den minimalistischsten Voraussetzungen zu bewerkstelligen. Tom Köffers – Chefkoch des Surf & Turf by Soul Kitchen in Phuket Town weiterlesen
Mit „Triff den Chefkoch“ habe ich mir einen lang gehegten Herzenswunsch erfüllt. Seit vielen Jahre schätze ich Koch-Sessions – ebenso wie es Musiker gerne tun, wenn sie Jamsessions abhalten. Triff den Chefkoch weiterlesen
Beim Besuch des wundervollen Mövenpick Resorts in Kao Yai, mitten im Herzen Thailands, traf ich auf den jungen und inspirierenden Exekutiv Chef Amorn Prechawathanawong – kurz Jackie. Jackie Amorn Prechawathanawong – Executive Chef des Mövenpick Resort Khao Yai weiterlesen
Miesmuscheln in Tomaten-Weißwein Sud, Gespickte Putenschlegel, Penne Nere Rigate und Schwarze Knoblauchbutter
Für 4 Personen
Schwierigkeit: Schwer
Kosten: 25-30 Euro
Zubereitungszeit: 2-3 Stunden
Davon Vorbereitung 0,5 – 1,0 Stunden Gespickte Hirschkeule weiterlesen
Bastian Ballweg ist seit März 2022 Executive Chef der The Pavilions Phuket und somit auch Chef des auf dem Hotelgelände gelegenen Restaurants Firefly. Zuvor wirkte er gut vier Jahre als Executive Chef im Marriott Nai Yang – Resort and Spa, welches sich ebenfalls auf Phuket befindet. Bastian Ballweg – Chefkoch des Firefly und der The Pavilions Phuket weiterlesen