Schlagwort-Archiv: Tierwohl

Short Rib Session

3. August 2022CheckIt, Grillecke#einstückland, #fleischrebellen, #foodadvisorblog, #gourmetscouts, #westerbergerfullblood, Anbieter, BBQ, Deutschland, Fleisch, Germany, Grill, Producer, Produzent, Supplier, TierwohlErik Seidel

Rippchen liebe ich schon seit meiner frühesten Kindheit – wobei es da aber meist Schweinerippchen waren – insbesondere, wenn diese vom Grill kamen. Anders als bei den Rippen vom Rind, die gab es dann eher mal geschmorrt bei der Oma… Short Rib Session weiterlesen →

Tafelspitz

1. August 2022Grillecke, SCOTLAND HILLS#foodadvisorblog, Animal Welfare, BBQ, Fleisch, Grill, Hausmesse, In-House Exhibitions, picanha, tafelspitz, TierwohlErik Seidel

In Deutschland und Österreich hat das Stück Rind um das es heute gehen soll eine lange Tradition – der Tafelspitz. Hierbei handelt es sich um die sehnen-freie, auslaufende Spitze des Schwanzstückes – im Grunde also den Hüftdeckel eines Rindes.

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SCOTLAND HILLS Cowboy Steak

26. Juni 2022Grillecke, SCOTLAND HILLS#amazing, #beef, #beeflover, #beefporn, #culinarychefsportal, #cusine, #eeeeeats, #flavour, #foodadvisorblog, #foodgasm, #foodlover, #foodporn, #gga, #GoodFoodGoodMood, #gourmetscouts, #grilling, #meet, #meetup, #munchies, #pgi, #primebeef, #qmscotland, #qualitymeatscotland, #scotchbeef, #scotchbeefpgi, #scotchkitchen, #scottlandhills, #spezialitäten, #steak, #steaklover, #steakporn, #steaks, #steerbeef, Animal Welfare, BBQ, Fleisch, Grill, Tierwohlfoodadvisor

Letztlich habe ich durch Zufall bei EDEKA ein paar Cowboy Steaks der Marke SCOTLAND HILLS in die Finger bekommen und wurde seit langem wieder einmal richtig überrascht. Es war schon eine Weile her, dass ich in häuslicher Umgebung mit Rindfleisch von einer derart ausgezeichneten Qualität kochen durfte. SCOTLAND HILLS Cowboy Steak weiterlesen →

TOMRA 2022 – Intro zum Interview

8. Mai 2022Events, Fruit Logistica Berlin#foodadvisorblog, Anbieter, Berlin, FRUIT LOGISTICA, Nachhaltigkeit, Producer, Produzent, Sortierung, TierwohlErik Seidel

Als treue foodadvisor-Leser wisst Ihr ja, dass für uns in den letzten Jahren das Kulinarische stets im Mittelpunkt stand. Seien es Restaurants, Hotels oder die auch Rubrik triff den Chefkoch – letztendlich geht es um Genuss, um die Freude positive Erfahrungen mit Euch zu teilen und um das was auf den Teller kommt. TOMRA 2022 – Intro zum Interview weiterlesen →

Bavette (Flank Steak)

10. Februar 2022CHÂTEAU BOEUF, Grillecke#foodadvisorblog, Animal Welfare, BBQ, Fleisch, Hausmesse, In-House Exhibitions, TierwohlErik Seidel

Auch was das traditionellen Steak angeht, brauchen Auge & Gaumen hin und wieder eine Abwechslung. In den letzten Jahren poppen daher immer wieder neue Trends zu mehr oder weniger außergewöhnlichen Cuts am Horizont auf. So ist das auch mit dem Flank Steak, was ja bereits eine Weile „in aller Munde“ ist. Heute gab es bei mir das erste Flank Steak der Marke Château Boeuf – ein „Bavette aloyaux „– ein wirklich gewaltiges Stück Fleisch. Bavette (Flank Steak) weiterlesen →

Foodadvisor Blog

…kulinarische Momente festgehalten…