Nach dem vielen Grillen während der letzten Tage, war es mal wieder an der Zeit etwas aus dem Ofen auf den Tisch zu bringen. Da kam die frische isländische Lammkeule gerade recht – hier mein Rezept für ein leckeres und unkompliziertes Gericht: VIKINGYR Lammkeule weiterlesen
Hier der absolute Klassiker, wenn es darum geht im Handumdrehen frisches Brot auf den Tisch zu zaubern. Ein ehrliches Weißbrot – ohne jeden Schnickschnack – was frisch einfach am besten schmeckt. Weizen Weißbrot weiterlesen
Ich hatte das Glück Chefkoch Teemu Kaijanen auf der Internationalen Grünen Woche besser kennenzulernen. Teemu ist Koch mit Leib und Seele – geboren wurde er in Lappeenranta, im Südosten Finnlands – und er war sich schon als Kind sicher, dass Kochen seine Profession sein wird. Teemu Kaijanen – Chefkoch des Vaiha im finnischen Mikkeli weiterlesen
Irgendwie war es mal wieder an der Zeit, für eine weitere Brotvariation – ein Kilo vom guten Bio-Dinkelmehl stand noch ganz unschuldig in der Speisenkammer und die Mortadella schrie förmlich nach einem guten frischen Weißbrot. BIO-Dinkel Kastenbrot weiterlesen