Unser Besuch der FRUIT LOGISTICA 2026 war gefühlt entspannter als noch im Vorjahr. Es gab dieses Jahr jede Menge unterschiedliche Pilze – in den unterschiedlichsten Darreichungsformen – einige lediglich aus kulinarischen Aspekten, andere aus gesundheitlichen.
Es gab viele Pilz-Chips, süße, deftige und natürlich auch scharfe. Es waren nicht nur unterschiedliche Pilz-Sorten, sondern auch unterschiedliche Arten der Aufbereitung.
Die einen setzten auf traditionelle Trocknung in der Sonne, andere arbeiteten mit Wärme und wieder andere – ganz state oft the art – haben ihre Pilze gefriergetrocknet.
Letzteres ist aus meiner persönlichen Sicht geschmacklich – sofern gut umgesetzt – sicher ein echtes Erlebnis, aber mit der Konsistenz, ja im Grunde mit der gesamten Textur habe ich hier immer meine Schwierigkeiten.
Es gab auch Kandidaten die beide Segmente bedienen, kulinarische wie auch gesundheitliche Aspekte – beispielswiese die Löwenmähne (lat. Hericium erinaceus, oder auch Igel-Stachelbart, Affenkopfpilz, jap. Yamabushitake oder Französisch Pompon blanc), der neben der Eigenschaft lecker zu schmecken wohl auch Nervenverbindungen im Gehirn reparieren, respektive neu „verdrahten“ kann – zumindest, wenn dieser regelmäßig verzehrt wird.
Ob und inwieweit hier die Art der Zubereitung Einfluss auf Geschmack, aber auch Wirkung haben, wäre lohnenswert herauszufinden. Zumindest den kulinarischen Aspekt könnten wir in einem Folgebeitrag ja mal beleuchten – schauen wir mal.
Auch HLB war natürlich wieder mit einem sehr einladenden Angebot an exotischen Früchten dabei, wobei auch ein wenig Zeit für einen kleinen Plausch blieb.
Man kann sagen was man will, aber wenn es um Papaya geht ist man hier aus meiner Sicht einfach bei der Nummer 1 auf dem Markt – derart gute Qualitäten über so viele Jahre, mein Respekt!
Viele der arabischen Stände boten Dattel in den unterschiedlichsten Qualitäten an – von kleinen feinen, bis hin zu den großen „Zuckerbomben“ – wäre ich Dattelfan, wäre dies sicherlich mein Paradies gewesen.
Nicht das ich hier nicht open-minded wäre – ich hatte mich auch mal auf ein Münchner Bio Datteleis eingelassen, aber irgendwie kann ich die leicht körnige Textur nicht mehr leiden, ist eben wie immer Geschmackssache.
Einen schnellen Espresso und mehr, findet man jetzt auch Mitten „in der Messe“ – die BaristaBee offeriert als mobile Kaffee-Bar, den schnellen Coffein-Kick für zwischendurch.
Wie lange es dieses Angebot schon gibt wissen wir nicht, aber es hat uns in jedem Falle angesprochen.
Denn Foodtruck aus Uruguay kannte ich bisher auch noch nicht – wir kommen einfach zu wenig rum – oder halten uns jeweils zu lange auf, nun ja das richtige Rezept gibt es hier nie.
In jedem Falle haben wir auch bei AMEFRUITS SL vorbeigeschaut – deren Schwarzer Knoblauch ist nochmal eine ganz andere Geschichte – etwas ganz Feines, wobei auch das Obst, insbesondere die Zitronen „Zucker“ sind.
Interessant waren im Übrigen, neben den vorab erwähnten Pilz-Chips, auch solche vom Apfel – auf der Messe oft mit ayurvedischem Einschlag, sprich beispielsweise mit Pfeffer, Kurkuma, Koriander und Fenchel – „muss“ man aber mögen.
Die tollen BOLLO Melonen waren natürlich auch wieder ein Blickfang – auch wenn ich mir wünschen würde das hier mal etwas mehr Aufwand getrieben wird, aufzuzeigen wie vielseitig diese Frucht in der Küche noch sein kann, gerade in der Grill-Saison.
Leider hatte Thailand diesmal nicht wirklich einen Stand – wobei irgendwie kam der Thailand-Stand immer etwas spröde rüber – eher wie ein Verkaufstresen – auch auf der Grünen Woche nahezu derselbe Auftritt.
Diesmal gab es zumindest ein paar Thailänder – ja Thailänder nicht Vietnamesen. Diese haben kleine, wirklich authentischen Gerichte anboten – und dies zu fairen Preisen.
Da, das muss ich natürlich unbedingt noch loswerden – die Preise, oder ggf. auch das was man für sein Geld auf der Messe bekommen hat war im Grunde OK. Aber es gab da auch ein paar krasse Ausnahmen – beispielsweise einmal eine kleine Vietnamesische Bowl für etwas um die 20 Euro – und da waren nicht etwa Trüffel, Kaviar & Co oder der Gegenwert in tierischen Proteinen dabei.
Apropos Trüffel – manchaml freut man sich ja bereits, wenn man etwas ausgeguckt hat, aber wie heißt es so schön, „der Schein kann trügen“. In meinem Fall waren es Trüffel.
Ich hatte natürlich schon die Erinnerung des Trüffel-Duftes mental abgerufen, bevor ich mir die Knollen an einem chinesischen Stand unter die Nase hielt – aber hey, Nichts, rein gar nichts war olfaktorisch zu vernehmen. Ob wie gehabt, angeschnitten oder abgebrochen es gab einfach keine Spur von Trüffelaromen – und die Knollen waren nicht aus Kunststoff, ganz sicher. Das fand ich wirklich niederschmetternd.
Aber Hey, wer noch den französischen Film „Brust oder Keule“ kennt, weiß ja, dass sich das Ganze schon länger abgezeichnet hat…zum Ende des Events haben mich dann eine knuffige Kiwi und meine Messe-Begleitung wieder „aufgebaut“.
Soweit zu den Stationen unseres Rundgangs auf der FRUIT LOGISTICA 2026 in Berlin. Jetzt folgen Zahlen, Fakten und das, was die diesjährige Messe „bewegt“ hat.
FRUIT LOGISTICA 2026 – Stabilität unter Druck, Innovation als Wachstumstreiber
Die globale Leitmesse des Fruchthandels als Gradmesser einer Branche im Wandel
Die FRUIT LOGISTICA 2026 in Berlin hat erneut eindrucksvoll gezeigt, dass die internationale Obst- und Gemüsebranche trotz wachsender Herausforderungen weiterhin zu den dynamischsten und innovationsgetriebensten Segmenten der Lebensmittelwirtschaft gehört. Vom 4. bis 6. Februar traf sich die globale Fresh-Produce-Industrie in der deutschen Hauptstadt, um Trends, Technologien und neue Marktstrategien zu präsentieren. Als weltweit führende Fachmesse bildet die Veranstaltung die gesamte Wertschöpfungskette des Fruchthandels ab – von Züchtung und Produktion über Logistik und Technologie bis hin zum Verbraucher (Messe Berlin, 2026).
Mit mehreren tausend Ausstellern und Fachbesuchern aus weit über hundert Ländern fungiert die FRUIT LOGISTICA traditionell als strategische Plattform zur Vernetzung und als Indikator für strukturelle Veränderungen in der globalen Agrar- und Lebensmittelwirtschaft. Bereits im Vorfeld machte das veröffentlichte European Statistics Handbook 2026 deutlich, dass sich die Branche in einem Spannungsfeld aus Klimawandel, Kostenentwicklung, technologischer Transformation und veränderten Konsummustern bewegt (AMI / Fruitnet, 2026).
Gleichzeitig zeigte die Messe, dass die Branche über eine bemerkenswerte Anpassungsfähigkeit verfügt. Neue Produktionssysteme, digitale Anwendungen, nachhaltige Lieferketten und innovative Produktentwicklungen prägten das Bild der Veranstaltung. Besonders sichtbar wurde dies in Formaten wie der Startup World, den New Product Showcases sowie dem renommierten FRUIT LOGISTICA Innovation Award (FLIA), der als Gradmesser für technologische und produktspezifische Innovationen gilt (Messe Berlin, 2026).
Marktanalyse 2025/2026 – Klimawandel, Kostensteigerungen und Strukturwandel
Extremwetter als strukturelle Herausforderung
Die Branche wurde im Jahr 2025 massiv von klimatischen Extremereignissen beeinflusst. Frühjahrsfröste führten insbesondere in Südosteuropa zu erheblichen Produktionsausfällen, während Hitzeperioden, Dürre und Überschwemmungen weitere Belastungen darstellten (AMI, 2026).
Diese Ereignisse zeigen deutlich, dass landwirtschaftliche Produktionssysteme zunehmend vulnerabel gegenüber klimatischen Veränderungen sind. Gleichzeitig treiben sie strukturelle Anpassungen voran. Diversifizierte Lieferketten, neue Anbauregionen sowie alternative Produktionsmethoden gewinnen zunehmend an Bedeutung.
Ein zentrales Diskussionsthema auf der Messe war daher die Resilienz globaler Lieferketten. Experten betonten, dass flexible Handelsstrukturen entscheidend sind, um Versorgungslücken zu vermeiden und Preisschwankungen zu stabilisieren (Fruitnet, 2026).
Verbraucherverhalten unter Kostendruck
Parallel zum Klimawandel verändern steigende Lebenshaltungskosten das Konsumverhalten europäischer Verbraucher. Im Jahr 2025 trugen Lebensmittel überdurchschnittlich zur Inflation bei. Der Verbraucherpreisindex für frisches Obst erreichte zeitweise Werte über 160 Punkte, während Gemüsepreise insgesamt moderater anstiegen (Eurostat-Daten laut AMI, 2026).
Diese Entwicklung zwingt die Branche zu einer strategischen Neuausrichtung. Preis-Leistungs-Verhältnisse, Produktherkunft, Nachhaltigkeit und Qualität werden zunehmend gegeneinander abgewogen. Besonders bemerkenswert ist, dass Verbraucher trotz Preissteigerungen weiterhin Wert auf Frische, Herkunftstransparenz und nachhaltige Produktionsweisen legen.
Produktionsentwicklung in Europa
Die Obstproduktion der EU-27 sank 2025 auf rund 41,96 Millionen Tonnen und lag damit etwa drei Prozent unter dem Vorjahr (AMI, 2026). Frostschäden in mehreren Ländern führten zu regionalen Ernteausfällen bei Kern- und Steinobst. Gleichzeitig konnten größere Ernten bei Melonen und anderen Kulturen diese Verluste teilweise kompensieren.
Äpfel bleiben weiterhin die wichtigste Obstart Europas. Während einige Regionen Produktionszuwächse verzeichneten, mussten andere Regionen deutliche Einbußen hinnehmen. Auch die Zitrus- und Steinobsternte fiel klimabedingt geringer aus.
Im Gegensatz dazu zeigte sich die Gemüseproduktion vergleichsweise stabil. Mit rund 58,12 Millionen Tonnen lag sie nahezu auf Vorjahresniveau. Besonders Zwiebeln, Kohl und Lagergemüse konnten Produktionsverluste in anderen Segmenten ausgleichen (AMI, 2026).
Der europäische Binnenmarkt als Stabilitätsanker
Der europäische Binnenmarkt bleibt weiterhin das Rückgrat des Obst- und Gemüsehandels. Der Großteil der Produktion verbleibt innerhalb der EU. Exporte in Drittstaaten machen lediglich etwa 17 Prozent bei Obst und 23 Prozent bei Gemüse aus (AMI, 2026).
Deutschland bestätigte erneut seine Rolle als wichtigster Absatzmarkt innerhalb Europas. Gleichzeitig bleibt Europa stark von Importen exotischer Früchte abhängig, insbesondere bei Bananen und tropischen Produkten.
Innovationen als Schlüssel zur Zukunft
Die FRUIT LOGISTICA 2026 zeigte eindrucksvoll, dass Innovationen zunehmend in drei Kernbereichen stattfinden:
- Nachhaltige Produktion
- Digitalisierung und Automatisierung
- Neue Produktentwicklung
Besonders Technologien wie KI-gestützte Landwirtschaft, datengesteuertes Wassermanagement und alternative Pflanzenschutzmethoden standen im Fokus der Fachveranstaltungen.
Beispielsweise demonstrierten Forschungseinrichtungen das Potenzial von Mikroorganismen zur Saatgutbehandlung, wodurch chemische Pflanzenschutzmittel reduziert werden könnten (FiBL, 2026). Ebenso zeigte die Messe neue Ansätze zur ressourcenschonenden Bewässerung und CO₂-Kreislaufwirtschaft im Gewächshausanbau.
Ein weiterer Trend ist die zunehmende Nutzung von Controlled Environment Agriculture (CEA). Besonders im Salatanbau gewinnt die Produktion in Gewächshäusern gegenüber Freilandanbau an Bedeutung, da sie Wasserverbrauch reduziert und Produktionssicherheit erhöht (Fruitnet, 2026).
Die Nominierten des FRUIT LOGISTICA Innovation Award 2026
Der FLIA gilt als eine der wichtigsten Auszeichnungen der internationalen Fruchthandelsbranche.
Insgesamt zehn Innovationen wurden von Fachjurys nominiert – jeweils fünf in den Kategorien Fresh Produce und Technology.
Die finale Entscheidung trafen die Fachbesucher der Messe (Messe Berlin, 2026).
Kategorie Fresh Produce – Innovation im Produktsegment
🍏 POMPUR – Die Allergiker freundliche Apfelmarke (Gewinner)
Mit großem Vorsprung gewann die Züchtungsinitiative Niederelbe (ZIN) den Fresh Produce-Preis mit POMPUR – der weltweit ersten von der European Centre for Allergy Research Foundation (ECARF) zertifizierten allergikerfreundlichen Apfelmarke.
POMPUR kombiniert reduzierte Allergenität mit ausgeprägtem Geschmack und attraktiver, knackiger roter Farbe, wodurch er Millionen Menschen, die bisher aufgrund von Apfelallergien verzichten mussten, erstmals Zugang zu frischen Äpfeln ermöglicht.
Diese Innovation wurde von den Fachbesuchern als besonders marktrelevant und gesellschaftlich wertvoll bewertet, weil sie Genuss und gesundheitliche Zugänglichkeit vereint (Messe Berlin, 2026).
🍇 BOOMBITES™ Red Berry Grapes – Bloom Fresh
BOOMBITES™ Red Berry Grapes sind eine neue Tafeltrauben-Varietät, die in einer über zehnjährigen Zusammenarbeit zwischen dem britischen Unternehmen Bloom Fresh und führenden internationalen Traubenproduzenten entwickelt wurde.
Die Früchte zeichnen sich durch intensive Farbe, hervorragenden Geschmack und einen hohen Gehalt an Polyphenolen aus, die für ihre antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt sind.
Diese Kombination aus Genusswert und gesundheitlichem Mehrwert macht BOOMBITES™ zu einem starken Kandidaten im Segment frischer Snack-Trauben und unterstreicht die wachsende Bedeutung von Qualitätsfrucht mit funktionalen Eigenschaften.
🥒 POPITS™ Snack Cucumber – Harmoniz Ltd. & Mastronardi Produce
Die POPITS™ Snackgurke ist ein gemeinsames Projekt der israelischen Firma Harmoniz Ltd. und des kanadischen Produzenten Mastronardi Produce.
Die kleine Gurkensorte wird etwa vier bis fünf Zentimeter lang, ist im Geschmack circa 1° Brix süßer als herkömmliche Gurken und überzeugt durch ihre knackige Textur und gleichmäßige Form.
Für Produzenten bedeutet diese Sorte zudem hohe Erträge und minimale Verluste bei der Ernte – ein Vorteil entlang der gesamten Wertschöpfungskette vom Feld bis zur Verpackung.
🍅 Sapori | Finest Selection – Wim Peters Kwekerijen
Sapori | Finest Selection ist eine exklusive Selektion von Mini-Cherry-Tomaten aus den Niederlanden, angeboten von Wim Peters Kwekerijen. Diese Produktlinie sticht durch außergewöhnliche Farben und Aromen hervor – inklusive Sorten in Elfenbein, Schwarz und Grün – und wurde gezielt für Premium-Märkte entwickelt. Die Mischung aus Optik, Geschmack und Sortenvielfalt spricht bewusst Konsumenten an, die über das klassische Gemüseangebot hinaus qualitative Differenzierung suchen.
🔥 Tribelli Seedless – Enza Zaden Beheer B.V. (Fresh Produce)
Tribelli Seedless, präsentiert von Enza Zaden Beheer B.V. aus den Niederlanden, ist eine innovative Mini-Paprika-Varietät ohne Kerne und mit intensivem Geschmack, hoher Knackigkeit und sofortiger Verzehrbereitschaft.
Als gesunde Snack-Option für Verbraucher zwischen den Mahlzeiten kombiniert Tribelli Seedless Konsistenz und Qualität mit praktischer Nutzerfreundlichkeit – ein wachsender Trend im „Healthy Snacking“-Segment.
Kategorie Technology – Innovation in Landwirtschaft und Logistik
🛩️ L50 Drone – ABZ Innovation Ltd. (Gewinner)
Die L50 Drone von ABZ Innovation Ltd. aus Ungarn gewann den FLIA Technology Award durch ihre Kombination aus LiDAR-Sensortechnologie, langer Flugzeit und großer Nutzlastkapazität (50 l). Diese Agrardrohne ermöglicht präzise Anwendungen von Pflanzenschutzmitteln und Düngemitteln über bis zu 24 Hektar Fläche pro Flug und reduziert damit Kosten, Ressourcenverbrauch und Arbeitsaufwand. Durch ihre Genauigkeit und Effizienz eröffnet die L50 Drone neue Perspektiven für skalierbare, nachhaltige Feldanwendungen bei großen Agrarbetrieben.
🚀 AURA 2 SC – Trapview Group
Die slowenische Trapview Group nominiert mit AURA 2 SC eine hochentwickelte Lösung für automatisiertes Schädlingsmonitoring. Das System kombiniert UV-Licht-Anlockung mit einem KI-gesteuerten Selbstreinigungsmechanismus, der kontinuierliche Erfassung und Echtzeitvorhersagen über Schädlingspopulationen ermöglicht. Die dazugehörige App liefert Prognosen und Wetterdaten und reduziert so Personalaufwand, Insektizideinsatz und menschliche Fehler im Pflanzenschutz. AURA 2 SC ist ein Beispiel dafür, wie digitale Integration und Automatisierung die Effizienz in der Landwirtschaft erhöhen können.
♻️ Circular Cellulose Packaging – Compack
Die belgische Firma Compack entwickelte eine zirkuläre Zelluloseverpackung, die aus Pilz-Substrat-Abfällen hergestellt wird und als vollständig kompostierbare, recyclingfähige, schadstofffreie Verpackungslösung dient. Diese Technologie ist nicht nur PPWR-konform, sondern nutzt weniger Papier als herkömmliche Faserverpackungen. Damit adressiert sie sowohl Nachhaltigkeitsziele als auch die wachsenden Anforderungen an umweltfreundliche Produktverpackungen in der gesamten Frischelogistikbranche.
🛠️ High-Speed Grafter – TTA-ISO
Die niederländische Firma TTA-ISO präsentierte mit dem High-Speed Grafter eine automatisierte Veredelungstechnologie, die dank moderner Bildverarbeitung, KI-Assistenten und einem Karussellsystem präzise Schnitte über dem Keimblattbereich ermöglicht. Diese Innovation beschleunigt den Veredelungsprozess, reduziert Fehlerquellen und verbessert die Effizienz sowie Hygiene bei der Herstellung veredelter Obst- und Gemüsepflanzen.
☀️ Solar Solution for Light-Loving Crops – Voltiris
Die Schweizer Firma Voltiris wurde für ihre Solar Solution for Light-Loving Crops nominiert, ein innovatives Modul, das Lichtfilterung mit erneuerbarer Energieerzeugung verbindet. Diese Technologie unterstützt das Pflanzenwachstum in Gewächshäusern und gleichzeitig die Erzeugung von Solarstrom, wodurch sowohl Erträge erhöht als auch Energiekosten gesenkt werden – ein Beispiel für multifunktionale Technologielösungen im modernen Pflanzenbau.
Nachhaltigkeit als dominierendes Messethema
Neben Innovationen war Nachhaltigkeit das zentrale Leitmotiv der FRUIT LOGISTICA 2026. Diskussionen über Biodiversität, Wassermanagement und CO₂-Reduktion verdeutlichten den zunehmenden regulatorischen und gesellschaftlichen Druck.
Projekte wie agrarische Photovoltaik oder Insektenförderprogramme zeigen, dass Landwirtschaft zunehmend multifunktionale Aufgaben übernimmt (EU LIFE Projekt, 2026).
Globale Perspektiven – Neue Märkte und geopolitische Dynamiken
Ein weiterer Schwerpunkt war die wachsende Bedeutung Afrikas als Produktions- und Exportregion. Die junge Bevölkerung und landwirtschaftlichen Ressourcen eröffnen neue Marktpotenziale, erfordern jedoch Investitionen in Infrastruktur und Bildung (Fruitnet, 2026).
Gleichzeitig diskutierten Experten die Auswirkungen geopolitischer Unsicherheiten auf globale Lieferketten. Flexible Logistiksysteme gelten als entscheidend für zukünftige Versorgungssicherheit.
Fazit: FRUIT LOGISTICA 2026 als Spiegel einer Branche im Wandel
Die FRUIT LOGISTICA 2026 hat eindrucksvoll bestätigt, dass die Obst- und Gemüsebranche vor erheblichen Herausforderungen steht. Klimawandel, steigende Kosten und geopolitische Unsicherheiten verändern Produktions- und Handelsstrukturen nachhaltig.
Gleichzeitig zeigt die Branche eine außergewöhnliche Innovationskraft. Neue Technologien, nachhaltige Produktionsmethoden und verbraucherorientierte Produktentwicklungen eröffnen neue Wachstumsperspektiven.
Der Erfolg von Innovationen wie POMPUR oder der L50 Drone verdeutlicht, dass Zukunftsfähigkeit zunehmend durch interdisziplinäre Ansätze entsteht, die Landwirtschaft, Technologie und Konsumentenbedürfnisse verbinden.
Ausblick auf die FRUIT LOGISTICA 2027
Für die kommende Veranstaltung zeichnen sich mehrere Trends ab:
- Weiterer Ausbau digitaler Landwirtschaft
- Stärkere Integration nachhaltiger Produktionssysteme
- Wachstum alternativer Züchtungsmethoden
- Intensivere internationale Kooperationen
Die FRUIT LOGISTICA wird damit auch künftig eine Schlüsselrolle als Innovationsplattform und Branchennetzwerk spielen.
📚 Gesamtquellenverzeichnis
- Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) / Fruitnet Media International (2026): European Statistics Handbook 2026. Berlin.
- ABZ Innovation (2026): Produktinformationen L50 Drone.
- EU LIFE Projekt „Insect-friendly regions“ (2026): Biodiversitätsprogramme im Agrarsektor.
- FiBL – Research Institute of Organic Agriculture (2026): Mikroorganismen zur Saatgutbehandlung.
- Fruitnet Media International (2026): Marktanalysen und Branchenberichte zur FRUIT LOGISTICA.
- Messe Berlin (2026): Presseinformationen und Veranstaltungsberichte zur FRUIT LOGISTICA 2026.
- Stölken, Maik (2026): Statement zur Apfelmarke POMPUR, Züchtungsinitiative Niederelbe.
- FRUIT LOGISTICA (2026): Innovation Award 2026 Press Release – Messe Berlin GmbH.
- FRUIT LOGISTICA (2026): Innovation Award programme & nominees – official FLIA information.
- 10 game-changing innovations nominated for the Fruit Logistica Innovation Award 2026 – freshfruitportal.com.
- Finalists revealed for Fruit Logistica Innovation Awards 2026 – Fruitnet Media International.
- Trapview AURA 2 SC nomination (2026) – Trapview announcement.
Bei der Erstellung dieses Beitrags wurden während der Recherche KI-gestützte Systeme eingesetzt, darunter OpenAI ChatGPT, Google Gemini sowie Anthropic Claude. Die KI-Nutzung erfolgte hierbei ausschließlich als Hilfsmittel. Auswahl, Bewertung, redaktionelle Einordnung, Strukturierung und Formulierung, die Überprüfung der Inhalte sowie die Wahrung journalistischer Sorgfaltspflichten und urheberrechtlicher Vorgaben oblagen und obliegen dem Herausgeber.